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Pollo allo zafferano

LISTA INGREDIENTI

• 1 kg e mezzo circa di sovracosce di pollo
• 2 dl di panna fresca
• brodo (anche vegetale)
• un bicchierino di brandy
• 1 cucchiaio di farina
• mezzo cucchiaino di zafferano in polvere
• prezzemolo
• olio extra vergine d'oliva
• burro