 "Crostata crema e fragole")
La crostata crema e fragole è uno dei dolci primaverili più classici. Una torta che unisce la bontà della pasta frolla e la delicatezza della crema pasticcera con uno dei frutti più amati, le fragole.
Il pan di Spagna alle mandorle e lamponi è una delizia che vi conquisterà al primo morso. Non la classica torta da credenza, ma un dolce con una consistenza irresistibile, umido e profumato, perfetto come dessert per concludere una cena romantica o un pasto con gli amici.
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 "Pan di Spagna alle mandorle e lamponi ricetta")
Uno strato di zucchero e mandorle a lamelle copre un pan di Spagna alle mandorle e lamponi morbido e umido al punto da poter esser gustato così com'è, senza l’aggiunta di creme o panna, al massimo con un bicchierino di ratafià per esaltarne il profumo. Ottimo a fine pasto, è il dessert perfetto per concludere con dolcezza una cena romantica o un pasto con gli amici.
A leggere la ricetta vi renderete subito conto che non si tratta del classico Pan di Spagna. L’aggiunta della pasta di mandorle, ricca di oli e zuccheri, lo trasforma in un impasto meno asciutto e più fondente al palato, ulteriormente arricchito dai lamponi. Per la farina, invece, vi consigliamo di preferirne una adatta per le frolle, con un basso tenore di proteine e una forza (W) compresa tra 150 e 170.
Le mandorle, buone e nutrienti, sono protagoniste di molte altre ricette dolci, alcune come la Sbrisolona mantovana, i Ricciarelli senesi, la Torta caprese, il Parrozzo abbruzzese rientrano nei ricettari della tradizione. Altre come la deliziosa crostata frangipane sono frutto della fantasia di pasticcieri e golosi.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Torta di mandorle, Torta Camilla, Torta con pinoli e mandorle, Torta di mandorle senza burro, olio e lievito
 "Preparazione Pan di Spagna alle mandorle e lamponi - Fase 1")
 "Preparazione Pan di Spagna alle mandorle e lamponi - Fase 1")
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Per preparare il pan di Spagna alle mandorle e lamponi per prima cosa tagliate il burro a pezzetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Tagliate a pezzetti anche la pasta di mandorle. Nella planetaria con la foglia montate la pasta di mandorle con le uova.
 "Preparazione Pan di Spagna alle mandorle e lamponi - Fase 2")
 "Preparazione Pan di Spagna alle mandorle e lamponi - Fase 2")
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Unite al composto la farina e lievito setacciati, poi, al completo assorbimento delle polveri, aggiungete il burro. Imburrate uno stampo da 15 cm di diametro e versatevi dentro l’impasto. Mettete sopra i lamponi senza schiacciarli troppo, tanto in cottura tenderanno a scendere sul fondo.
 "Preparazione Pan di Spagna alle mandorle e lamponi - Fase 3")
 "Preparazione Pan di Spagna alle mandorle e lamponi - Fase 3")
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Coprite con un po’ di mandorle a lamelle, poi spolverizzate tutto con abbondante zucchero a velo, quindi cuocete in forno già caldo a 180° per 25-30 minuti.
 "Preparazione Pan di Spagna alle mandorle e lamponi - Fase 4")
 "Preparazione Pan di Spagna alle mandorle e lamponi - Fase 4")
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Lasciate raffreddare il pan di Spagna alle mandorle e lamponi e spolverizzatelo ancora con un po’ di zucchero a velo prima di servirlo.
La crostata crema e fragole è uno dei dolci primaverili più classici. Una torta che unisce la bontà della pasta frolla e la delicatezza della crema pasticcera con uno dei frutti più amati, le fragole.
 "Torta alle fragole")
La torta di fragole è un dolce soffice e profumato che sa di primavera. La ricetta è facile, si prepara con ingredienti semplici ed è ottima per una merenda all'aperto.
 "Bougatsa")
La bougatsa è un dolce tipico della Grecia. Si tratta di una sorta di focaccia dolce, non lievitata ma composta da tanti strati croccanti di pasta fillo che racchiudono un ripieno cremoso e profumato a base di semolino. Provatela!
 "Ciaramicola")
La ciaramicola è un bellissimo dolce di Pasqua: una ciambella dal colore rosso, ricoperta di candida meringa e confettini colorati. Un'antica ricetta perugina per una torta deliziosa.
 "Torta con uova di Pasqua")
La torta con uova di Pasqua è un dolce facile da preparare. Buonissima a colazione o per una merenda golosa, è perfetta per dare una nuova vita agli avanzi delle uova di Pasqua.
 "Crepes suzette")
Le crepes suzette sono un dolce tipico della cucina francese, ottime come dessert per stupire gli ospiti o per una merenda da veri intenditori.
 "Salame di cioccolato senza uova")