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Insalata russa con tonno e uova in pentola a pressione

Preparazione
15 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Pronta in un lampo, l'insalata russa con tonno e uova in pentola a pressione è un antipasto sfizioso: una ricetta che si gusta con piacere ben fredda, anche per un pranzo veloce. Se gradite, potete aggiungere dadini di barbabietola rossa cotta o cruda. L'insalata russa in pentola a pressione si conserva in frigorifero per un paio di giorni.

Insalata russa con tonno e uova in pentola a pressione ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
15 min
Tempo Cottura
3 min
Porzioni
4

Ingredienti

    PER L'INSALATA RUSSA

  • 250 g di tonno sott'olio (peso sgocciolato)
  • 200 g di fagiolini
  • 100 g di pisellini freschi sgranati
  • 2 patate medie
  • 2 carote
  • 2 zucchine
  • 2 uova sode
  • 250 ml di maionese (preferibilmente fatta in casa)
  • sale
  • 250 ml di acqua

    • ACCESSORI

  • Cestello

COME PREPARARE: L'INSALATA RUSSA CON TONNO E UOVA IN PENTOLA A PRESSIONE

  1. Per preparare l'insalata russa con tonno e uova in pentola a pressione agliate tutte le verdure a dadini, dopo averle mondate, e raccoglietele nel cestello della pentola a pressione. Versate nella pentola l'acqua, disponetevi all'interno il cestello con le verdure e chiudete il coperchio. Mettete la pentola su un fuoco di media dimensione a fiamma alta. Dal sibilo riducete la potenza della fonte di calore e cuocete per 3 minuti. Togliete dal fuoco, lasciate sfiatare e aprite il coperchio.

  2. Lasciate raffreddare le verdure allargandole in un grande piatto piano. Sgusciate le uova sode e tagliatele a spicchi o a fettine a piacere. Amalgamate le verdure con la maionese e regolate di sale se necessario. Servite l’insalata russa in singole ciotoline insieme a qualche spicchio d’uovo sodo e al tonno ben sgocciolato dal proprio olio.

    Per un goloso buffet di antipasti freddi, oltre all'insalata russa con tonno e uova in pentola a pressione, potete preparare un Patè di tonno, salmone e acciughe e accompagnare il tutto con i Grissini al mais stirati a mano. 
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