 "Bresaola con Philadelphia")
Un antipasto sfizioso che gioca su un abbinamento classico o un pranzo da preparare in poco tempo: ecco come servire la bresaola con Philadelphia, una ricetta facilissima che si prepara in quindici minuti.
I flan di zucca che vi proponiamo, monoporzione e serviti con una croccante cialda di parmigiano, sono un perfetto antipasto o un delizioso contorno. La ricetta, piuttosto facile da eseguire, richiede tempi di preparazione e cottura che la rendono ideale per il pranzo della domenica o una cena tra amici.
 "Flan di zucca ricetta")
PER I FLAN
per le cialdine di parmigiano
Il flan di zucca è uno sformato molto morbido e dal sapore delicato. La ricetta che vi proponiamo consente di realizzare raffinati piccoli flan monoporzione serviti con una cialda di parmigiano: senza difficoltà porterete in tavola un raffinato contorno o un antipasto vegetariano.
Il procedimento è semplice: la polpa della zucca, precedentemente cotta, viene frullata con uova, parmigiano e pochissima panna. Il composto è poi suddiviso in stampini monoporzione e passato in forno. Sebbene la ricetta non preveda il classico bagnomaria, previsto solitamente per i flan, il flan di zucca resta molto morbido grazie alla buona quantità d'acqua, e quindi umidità, che la zucca contiene naturalmente.
Flan e sformati, dunque, sono preparazioni versatili che consentono di servire le verdure in modo molto goloso. Alternative tutte gustose, e semplici da realizzare, sono il Flan di piselli, i piccoli Flan di zucchine, lo Sformato di topinambur o lo Sformato di carciofi al parmigiano.
Fra i dolci, invece, non lasciatevi sfuggire il Flan Parisien, ricetta tipica della pasticceria francese e il Flan alle noci e pere.
Se siete alla ricerca di ricette con la zucca consultate le tante a disposizione, troverete sicuramente la giusta ispirazione.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Flan di parmigiano, Flan di amaranto con caponata, Flan di fave alla menta, Flan di patate e zucchine
 "Preparazione Flan di zucca - Fase 1")
 "Preparazione Flan di zucca - Fase 1")
1
Preparate i flan di zucca iniziando a sbucciare la zucca, dopo aver eliminato semi e filamenti. Tagliatela a fette, non troppo spesse, che disporrete su una teglia foderata di carta forno. Condite con olio, sale, pepe e cuocete a 200° in modalità ventilata per 15-20 minuti o comunque fino a quando la polpa sarà diventata morbida. Trasferite le fette in una ciotola insieme alle uova, al parmigiano e alla panna. Unite una grattata di noce moscata e frullate il tutto fino a ottenere una crema omogenea. Aggiustate, se necessario, di sale e altro pepe.
 "Preparazione Flan di zucca - Fase 2")
 "Preparazione Flan di zucca - Fase 2")
2
Trasferite il composto così ottenuto in 6 stampini monoporzione imburrati e infarinati, riempiendoli per 2/3. Cuocete nel forno, già caldo a 180°, per 45-50 minuti o comunque fino a quando appariranno sodi e si saranno sollevati un po' dallo stampo.
 "Preparazione Flan di zucca - Fase 3")
 "Preparazione Flan di zucca - Fase 3")
3
Preparate nel frattempo le cialdine di parmigiano: tagliate 4 quadrati da un rotolo di carta forno di circa 18-20 cm di lato. Al centro di ciascuno di essi ponete una cucchiaiata di parmigiano grattugiato. Aiutandovi con il dorso del cucchiaio stendete il formaggio in uno strato uniforme, formando un disco. Ponete nel forno a microonde, un foglio alla volta, per circa 1 minuto alla massima potenza. Il tempo esatto può variare da forno a forno: il momento preciso in cui toglierli dal microonde è quando il formaggio sarà fuso in maniera omogenea. A questo punto estraete dal forno, fateli solidificare, eliminate la carta e teneteli da parte.
 "Preparazione Flan di zucca - Fase 4")
4
Al momento di portare in tavola rigirate i flan di zucca, caldi, sui piatti da portata e servite con le cialdine di parmigiano e il rosmarino.
Un antipasto sfizioso che gioca su un abbinamento classico o un pranzo da preparare in poco tempo: ecco come servire la bresaola con Philadelphia, una ricetta facilissima che si prepara in quindici minuti.
 "Mousse di tonno e Philadelphia")
Una crema salata facile da preparare e perfetta per l'aperitivo o come farcitura gustosa di un panino: la mousse di tonno e Philadelphia è da provare subito, un antipasto sfizioso che si prepara in dieci minuti.
 "Samosa")
I samosa sono tra le più famose specialità della cucina indiana: fagotti di pasta dal ripieno speziato. Fritti, croccanti fuori e morbidi dentro sono irresistibili, perfetti sia come aperitivo sia come portata per una cena orientale.
 "Pomodorini al forno su Philadelphia")
Un antipasto facile da preparare e perfetto da condividere anche per un aperitivo sfizioso, i pomodorini al forno su Philadelphia sono una ricetta dal profumo e dal gusto imperdibili da provare nella bella stagione.
 "Frittelle di asparagi")
Impossibile resistere alle frittelle di asparagi. Facili da preparare, croccantine fuori e morbide dentro, sono molto saporite e perfette come antipasto o secondo piatto. Deliziose appena fritte, sono buonissime anche fredde da portare in ufficio...
 "Zuccotto salato")
Portiamo in tavola la primavera con lo zuccotto salato, una ricetta fantasiosa che si reinventa in chiave di ghiotto antipasto, adatto anche a feste e buffet.
 "Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP")