Una deliziosa specialità pugliese, piccole frolle fragranti ripiene di crema pasticciera. Sono tipici della colazione salentina ed è un grande classico gustarli assieme al caffè leccese.
Bella, fresca e colorata, questa crostata di frutta estiva è un dolce semplice da preparare, che prende spunto dalla classica crostata di frutta fresca, ma con qualche piccolo accorgimento ne sa stravolgere sia l'aspetto che il gusto. Scopri i suoi segreti seguendo passo per passo i passaggi per realizzarla!
Questa crostata di frutta estiva è una torta fresca, colorata e originale! Nonostante gli ingredienti e le preparazioni base che la compongono siano simili a quelli classici della classica crostata di frutta, questa ricetta nasconde qualche piccolo segreto che la differenzia nell'aspetto e nel sapore.
Le particolarità di questa crostata di frutta estiva risiedono infatti nella forma della base, il cui impasto è cotto all'interno di uno stampo da plumcake, e il taglio della frutta tagliata in modo sottile, a carpaccio.
Inoltre abbiamo sostituito lo zucchero bianco della pasta frolla con lo zucchero di canna e per la crema del ripieno abbiamo amalgamato la panna montata alla crema pasticciera.
Ottima come dolce da colazione, ma anche come dessert o merenda pomeridiana, questa ricetta inusuale e accattivante è facile da preparare e semplicemente deliziosa. Provare per credere!
Se vi piacciono le crostate, consultate le tante ricetta a disposizione, ce n'è per tutti in gusti! Dalla tradizionale crostata con la marmellata di albicocche a crostate più originali come la crostata meringata ai frutti esotici.
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1
Preparate la pasta frolla sostituendo lo zucchero bianco con quello di canna, formate una palla e lasciate riposare in frigo per 30 minuti. Preparate anche la crema pasticciera e amalgamatela alla panna montata, fate riposare in frigo.
2
Stendete la pasta frolla in uno stampo rettangolare, bucherellatela, copritela con carta forno e fagioli secchi. Cuocete a 180° per circa 20 minuti. Nel frattempo lavate la frutta e tagliatela a fettine sottili.
3
Lasciate raffreddare la torta, togliete la carta forno e riempite con la crema diplomatica. Decorate con frutta fresca.
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