Ricetta Toblerone cheesecake

Toblerone cheesecake

preparazione
30 min

ricetta
facile

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Il Toblerone cheesecake è un dolce golosissimo che farà felice tutti gli appassionati della barretta al cioccolato svizzero più famosa al mondo, ma non solo. Veloce da realizzare, si prepara in circa mezz'ora senza cottura, è anche un dolce facile e dal sicuro successo. Più difficile è resistere all'attesa del tempo di riposo in frigorifero: assicuriamo però che lo sforzo sarà ampiamente ripagato!

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	30 MIN
COTTURA	2 MIN
LUOGO RIPOSO	IN FRIGORIFERO
RIPOSO	4H
PORZIONI	8 PORZIONI

INGREDIENTI

PER LA BASE
200 g di biscotti al cioccolato
100 g di burro fuso
PER IL RIPIENO
500 g di formaggio fresco
50 g di zucchero di canna
200 g di Toblerone
120 ml di panna fresca (+ 2 cucchiai)
5 fogli di gelatina (da 2 g ciascuno)
PER DECORARE
100 g di Toblerone

Una croccante base di biscotti al cioccolato e una golosa crema al formaggio fanno del Toblerone cheesecake un dessert irresistibile. Realizzato con la più famosa barretta di cioccolato al latte svizzero, presente sia nel ripieno che a scaglie a decorarne la superficie, farà felici tutti coloro che amano il goloso abbinamento cioccolato, miele e mandorle a pezzetti.

Questa cheesecake è molto decorativa e si può quindi preparare anche in un'occasione particolare, ad esempio come torta di compleanno. Altrettanto originale e golosa è la Torta Oreo che però necessita di una cottura in forno piuttosto prolungata.

Tra le tantissime ricette per realizzare cheesecake dolci, ma anche salate, presenti in archivio ne abbiamo selezionate 15 facili, golose e veloci: provatele tutte!

Se invece la vostra passione è il cioccolato, in tutte le sue forme, ma soprattutto in versione "morbidi dessert" non fatevi sfuggire le Mini pavlova al cioccolato, la Torta mousse al cioccolato e amarene, e i Tortini al cioccolato dal cuore morbido.

ALTRE RICETTE GOLOSE: Twix mini cakes, Biscotti Ringo, Girelle, Biscotti Tresor

Come preparare: Toblerone cheesecake

Preparazione Toblerone cheesecake - Fase 1

Per preparare la Toblerone cheesecake iniziate dalla base: polverizzate i biscotti nel mixer, unite il burro fuso e azionate nuovamente l'apprecchio per il tempo che basta ad amalgamare bene i due ingredienti. Trasferite il composto così ottenuto all'interno di uno stampo a cerniera da 18 cm di diametro e dai bordi alti. Livellate bene con il dorso di un cucchiaio, senza premere eccessivamente, fino a ottenere una base uniforme che metterete in frigorifero per l'intera durata della ricetta.

Preparazione Toblerone cheesecake - Fase 2

Dedicatevi quindi alla preparazione del ripieno: mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. In una ciotola lavorate a crema il formaggio con lo zucchero di canna utilizzando uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto omogeneo. In una casseruola fate fondere il cioccolato Toblerone spezzettato insieme alla panna a fiamma bassissima, mescolando con una frusta fino ad ottenere un composto lucido e omogeneo.

Preparazione Toblerone cheesecake - Fase 3

Lasciate intiepidire e unite il cioccolato al composto a base di formaggio. Amalgamate con le fruste elettriche e unite anche la gelatina che avrete sciolto, dopo averla ben strizzata, in due cucchiai di panna.

Preparazione Toblerone cheesecake - Fase 4

Versate il composto sulla base di biscotti e ponete in frigorifero per almeno 4 ore. Quando il ripieno si sarà solidificato sformate il dolce e decoratelo con il cioccolato rimasto grattugiandolo sulla sua superficie con una grattugia a fori larghi. Servite subito la Toblerone cheesecake.