Ricetta Biscotti tresor

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	20 MIN-22 MIN
PORZIONI	10 PORZIONI

INGREDIENTI

PER CIRCA 40 BISCOTTI
150 g di farina 00
30 g di amido di mais
130 g di zucchero semolato
3 uova
1 cucchiaino di miele fluido
1/2 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
INOLTRE
granella di zucchero
150 g di cioccolato fondente

I biscotti fatti in casa danno sempre grandi soddisfazioni: prepararli e sfornarli, magari insieme ai propri bambini, è un gesto che si ripete in molte famiglie, generazione dopo generazione, perché perfetti per colazione o per merenda. E, a proposito di biscotti che si legano a una particolare generazione, ecco i biscotti tresor, molto diffusi negli anni 80 - merito di un noto marchio - che una volta tolti dal mercato hanno fatto sentire la loro mancanza. Tanto che, nell'era dei social network, c'è chi addirittura ha creato gruppi su Facebook per chiederne il ritorno.

Un po' come le crostatine o altre merendine rimaste nell'immaginario collettivo, per esempio le girelle, questi biscottini riportano subito indietro nel tempo: prepararli in casa con questa ricetta sarà una vera e propria gioia, anche per il palato. I biscotti tresor, infatti, sono caratterizzati da una pasta morbida e croccante al tempo stesso e dall'iconica decorazione al cioccolato fondente e granella di zucchero.

Oltretutto sono semplici e veloci da realizzare: in meno di un'ora sono pronti. Se amate questo tipo di biscotti classici, provate anche a fare i Biscotti esse, i Biscotti con gocce di cioccolato o i Biscotti al burro. Saranno un vero successo.

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Guarda come preparare i Biscotti tresor, con cioccolato fondente e granella di zucchero, pronti in meno di un'ora: perfetti per colazione o per merenda.

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Come preparare: Biscotti tresor

In una ciotola montate utilizzando uno sbattitore elettrico le uova con il sale, i semi di vaniglia, lo zucchero e il miele per circa 10-15 minuti o comunque fino a quando otterrete una massa spumosa che sarà notevolmente aumentata di volume. Quando noterete che sollevando le fruste il composto non affonda, ma resta sospeso sulla superficie abbastanza a lungo, è il momento di aggiungere la farina e l'amido di mais setacciati.

Amalgamate con una spatola compiendo movimenti molto delicati dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Quando la massa sarà omogenea trasferitela all'interno di una sac à poche con bocchetta liscia da 13 mm. Su due teglie foderate di carta forno formate dei cordoncini di impasto della lunghezza di 8 cm. Distanziateli perché in cottura cresceranno notevolmente e cospargeteli con la granella di zucchero. Cuoceteli, una teglia alla volta, nel forno preriscaldato a 180° per 10-12 minuti, quindi abbassate la temperatura a 100° e lasciateli asciugare per altri 8-10 minuti. I biscotti dovranno essere dorati. Lasciateli raffreddare completamente. Nel frattempo fate fondere il cioccolato tritato a bagnomaria o nel microonde.

Trasferite il cioccolato fuso all'interno di una sac à poche usa e getta. Tagliatela appena in modo da creare un piccolo foro e fate cadere il cioccolato sui biscotti in diagonale. Lasciate asciugare e servite.