Un impasto soffice e un aspetto accattivante contraddistinguono la brioche bouclette, un lievitato delizioso per una colazione o una merenda romantiche.
I biscotti tresor sono facili e veloci da preparare con questa ricetta da fare in casa. Caratterizzati da una decorazione con cioccolato fondente e granella di zucchero sono pronti in meno di un'ora: perfetti per colazione o per merenda.
PER CIRCA 40 BISCOTTI:
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Guarda come preparare i Biscotti tresor, con cioccolato fondente e granella di zucchero, pronti in meno di un'ora: perfetti per colazione o per merenda.
1
In una ciotola montate utilizzando uno sbattitore elettrico le uova con il sale, i semi di vaniglia, lo zucchero e il miele per circa 10-15 minuti o comunque fino a quando otterrete una massa spumosa che sarà notevolmente aumentata di volume. Quando noterete che sollevando le fruste il composto non affonda, ma resta sospeso sulla superficie abbastanza a lungo, è il momento di aggiungere la farina e l'amido di mais setacciati.
2
Amalgamate con una spatola compiendo movimenti molto delicati dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Quando la massa sarà omogenea trasferitela all'interno di una sac à poche con bocchetta liscia da 13 mm. Su due teglie foderate di carta forno formate dei cordoncini di impasto della lunghezza di 8 cm. Distanziateli perché in cottura cresceranno notevolmente e cospargeteli con la granella di zucchero. Cuoceteli, una teglia alla volta, nel forno preriscaldato a 180° per 10-12 minuti, quindi abbassate la temperatura a 100° e lasciateli asciugare per altri 8-10 minuti. I biscotti dovranno essere dorati. Lasciateli raffreddare completamente. Nel frattempo fate fondere il cioccolato tritato a bagnomaria o nel microonde.
3
Trasferite il cioccolato fuso all'interno di una sac à poche usa e getta. Tagliatela appena in modo da creare un piccolo foro e fate cadere il cioccolato sui biscotti in diagonale. Lasciate asciugare e servite.
Un impasto soffice e un aspetto accattivante contraddistinguono la brioche bouclette, un lievitato delizioso per una colazione o una merenda romantiche.
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