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Le crostatine alla Nutella sono coccole, nostalgia delle merende d'infanzia e tanta, tanta golosità! Hanno una base di frolla facile da preparare e, come tutte le crostate, sono tra le tortine più gustose e classiche, adatte ad ogni momento della giornata, dalla colazione in avanti!
PER LA PASTA FROLLA: 200 g di farina
PER IL RIPIENO: nutella qb
1
Le crostatine alla Nutella si preparano velocemente. Nella ciotola della planetaria mettete il burro tagliato a cubetti insieme allo zucchero a velo setacciato. Lavorate il tutto con il gancio a foglia e aggiungete i tuorli, uno alla volta.
2
Aggiungete la farina setacciata insieme al pizzico di sale e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Prelevatelo con una spatola e lavoratelo brevemente a mano in modo da formare un impasto liscio e privo di striature di burro.
Avvolgetelo nella pellicola per alimenti e ponete in frigorifero per almeno 30 minuti, meglio 1 ora.
3
Stendete l'impasto su di una superficie infarinata (qui un pratico tappetino di silicone) con il mattarello, portandolo allo spessore di circa 5 mm.
4
Rivestite fondo e bordi di 4 stampi da tartelletta antiaderenti da 10 cm di diametro e bucherellate la base con i rebbi di una forchetta.
Riempiteli con un abbondante quantitavo di Nutella, arrivando quasi fino al bordo. Livellate con il dorso di un cucchiaio.
5
Reimpastate brevemente la pasta frolla restante, stendetela nuovamente come sopra e, con una rotella dentellata, ricavate tante strisce della larghezza di 1 cm.
Utilizzatele per comporre un motivo a griglia sulle crostatine.
6
Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti, o comunque fino a doratura. Fate raffreddare completamente su di una griglia per dolci le crostatine alla Nutella, prima di servirle.
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