 "Bistecchina con salvia e pangrattato")
Sbucciate le patatine novelle, lavatele, mettetele in una pentola coperte di acqua fredda salata e lessatele per 5 minuti dal momento dell’ebollizione. Scolatele e lasciatele asciugare.
Scopri le ricette di Buccia studiate su misura per bambini di ogni età; facilissime da preparare e, naturalmente, buonissime da mangiare.
Sbucciate le patatine novelle, lavatele, mettetele in una pentola coperte di acqua fredda salata e lessatele per 5 minuti dal momento dell’ebollizione. Scolatele e lasciatele asciugare.
 "Filetti di branzino con panatura ai pistacchi e arancia")
Scottate i pistacchi in acqua bollente per un minuto, scolateli, lasciateli intiepidire, sbucciateli, asciugateli con la carta da cucina e tritateli. Riscaldate il forno a 180°. Frullate il pane senza polverizzarlo e fatelo dorare in una padella...
 "“Tagliatelle” di frittata con salsa al pomodoro")
Sbucciate l’aglio, riunitelo in una padella con il pomodoro, tre cucchiai di olio e poco sale. Cuocete la salsa coperta percirca 20 minuti. Eliminate l’aglio e spegnete. Rompetele uova in una ciotola e sbattetele con il parmigiano e una presa di...
 "Roast-beef di magatello all’alloro con verdure")
Sbriciolate le foglie di alloro, mescolatele con un cucchiaino scarso di sale, cospargete completamente il magatello e trasferitelo in una teglia da forno leggermente oliata.
 "Hamburger di salmone con pomodori e finocchi")
Tagliate il salmone a dadini, riunitelo nel mixer con la mollica di pane spezzettata, l’uovo, una presa di sale, la metà del finocchietto, il succo del limone spremuto e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Formate nove hamburger...
 "Polpettone con carotine")
Riunite in una ciotola la carne con la mortadella tritata nel mixer, l’uovo, il parmigiano, la mollica di pane bagnata nel latte e strizzata e una presa di sale. Lavorate gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. Rovesciatelo sul piano di...
 "Arista al forno con i fagioli")
Sciogliete il burro in una casseruola ovale e unite 3-4 cucchiai di olio. Unite la carne di maiale leggermente salata e rosolatela rigirandola su tutti i lati.
Stendete le fette di carne in una teglia rivestita con carta da forno, conditele con una presa di sale, tre cucchiai di olio, il succo di mezzo limone e le foglie di timo e rosmarino tritate.
Pulite il prezzemolo, lavatelo, disponete una manciata di foglie nel mixer con 100 grammi di pangrattato, il pecorino, un pizzico di sale e frullate fino ad ottenere un trito fine e omogeneo.
 "Cotolette di sardine")
Sciacquate e asciugate delicatamente le sardine, spruzzatele con il succo di limone, unite le foglie di timo tritate e lasciatele marinare al fresco per 20 minuti.
 "Filetto di branzino con dadolata di pomodori")
Scottate i pomodori in acqua in ebollizione per pochi secondi, scolateli, pelateli, eliminate i semi e tagliateli a dadini. Riuniteli in una ciotola con lo spicchio d’aglio, i capperi sciacquati ripetutamente in acqua calda, le olive snocciolate e...
Lavate le patatine, trasferitele in una casseruola con acqua fredda e cuocetele per circa 15 minuti dall’inizio dell’ebollizione o fino a quando risultano morbide. Tritate finemente i pistacchi nel mixer con le foglioline di timo e una presa di...