Ricetta “Tagliatelle” di frittata con salsa al pomodoro

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
TEMPO PREPARAZIONE	15 MIN
TEMPO COTTURA	35 MIN
PORZIONI	3 PORZIONI
POSSIBILITA' FRIGO	SI

“Tagliatelle” di frittata con salsa al pomodoro

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
TEMPO PREPARAZIONE	15 MIN
TEMPO COTTURA	35 MIN
PORZIONI	3 PORZIONI
POSSIBILITA' FRIGO	SI

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INGREDIENTI

5 uova
400 g di passata di pomodoro
30 g di parmigiano grattugiato e qualche lamella per guarnire
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di basilico
olio extravergine di oliva
sale

INGREDIENTI

5 uova
400 g di passata di pomodoro
30 g di parmigiano grattugiato e qualche lamella per guarnire
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di basilico
olio extravergine di oliva
sale

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Per ottenere delle specie di crespellepiù consistenti e nutrienti delle semplicifrittatine, unite alle uova 100 grammidi farina e due decilitri e mezzo di latte.Potete accompagnare le finte tagliatellecon delle zucchine trifolate cotte con olio,aglio, sale e basilico.

Come preparare: “Tagliatelle” di frittata con salsa al pomodoro

Sbucciate l’aglio, riunitelo in una padella con il pomodoro, tre cucchiai di olio e poco sale. Cuocete la salsa coperta per circa 20 minuti. Eliminate l’aglio e spegnete. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con il parmigiano e una presa di sale.

Preparazione “Tagliatelle” di frittata con salsa al pomodoro - Fase 1

Come preparare: “Tagliatelle” di frittata con salsa al pomodoro

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Ungete leggermente un padellino, scaldatelo a fiamma bassa e versatevi un mestolino di uova in modo da ottenere uno strato sottile. Cuocete a fiamma bassa un minuto circa per lato. Proseguite fino al termine delle uova.

Preparazione “Tagliatelle” di frittata con salsa al pomodoro - Fase 2

Come preparare: “Tagliatelle” di frittata con salsa al pomodoro

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Impilate le frittatine, arrotolatele e tagliatele a striscioline di circa mezzo centimetro di larghezza. Servite le “tagliatelle” sulla salsa calda con parmigiano tagliato a lamelle e qualche foglia di basilico.