Primi, crocchette, piatti unici e specialità dal mondo: tutto quello che si può fare con il riso se non si vuole fare un risotto.
L'autunno non è ancora arrivato ma i funghi si raccolgono in molte parti d'Italia già da qualche settimana, porcini finferli e cardoncelli: ecco allora le noste 30 migliori ricette con i funghi da fare adesso!
Troverete tante idee originali come le uova con i funghi, l'orata con i funghi porcini o i cardoncelli gratinati al forno, ma anche tanti piatti della tradizione come le tagliatelle ai funghi, il risotto ai funghi porcini e la polenta con fugnhi porcini.
Tra le nostre preferite i porcini fritti, assolutamente da provare se non li avete mai assaggiati, e la vellutata di zucca e patate con funghi, ideale appena le temperture si abbassano un po'.
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Tante idee per antipasti, primi, secondi e contorni per una cena sana, buona e di stagione tutta da condividere!
Il Vice Presidente dell'Accademia Italiana della Cucina ci racconta la Panarda, un'antica pratica gastronomica abruzzese di 50 portate.
Dalle torte di mele alla polenta e pizzoccheri, passando per soffici lievitati dolci e salati e vellutate: ecco le ricette immancabili dell'autunno.
Idee dolci e salate per godervi fino all'ultimo boccone un risveglio lento e goloso, che sia con una colazione speciale o un brunch casalingo.
