 "Settembre, verdura di stagione: 35 ricette da perdere la testa!")
Con settembre cambia la stagione, quindi accanto alle verdure estive arrivano le prime autunnali, come funghi, zucca e cavoli. Ecco come portarle in tavola con...
)
Sappiamo ormai con certezza che il modo in cui decidiamo di alimentarci ha un impatto sulla salute del nostro Pianeta. Come ridurlo il più possibile? Ecco qualche esempio in questa selezione di 33 ricette che piacciono a noi e all'ambiente.
Perché diciamo che questi piatti fanno bene? Innanzitutto, perché contengono pochissima carne (l'abbiamo usata solo nella ricetta della vignarola): l'allevamento intensivo degli animali destinati alla macellazione è una delle prime fonti di inquinamento, come spieghiamo in questo articolo. E quando compriamo la carne, è sempre bene seguire la nostra guida all'acquisto.
Abbiamo scelto di mettere qualche piatto di pesce, ma sempre di stagione e "povero" facendo attenzione alla provenienza, come indichiamo nell'approfondimento Pescato o allevato, purché sia sano: ecco come deve essere il pesce sostenibile.
La maggior parte sono quindi ricette originali e gustose vegetariane e vegane di antipasti, per esempio le frittelle di asparagi, primi come il cous cous di verdure, contorni come gli asparagi alle mandorle, e piatti unici, tipo le lasagne di zucchine senza pasta.
I piatti che si trovano nella gallery vogliono rispecchiare un'alimentazione flexitariana (ne parliamo bene qui), ovvero avere una dieta prevalentemente vegetale, senza rinunciare alle proteine animali, che non superano però la proporzione del 20% rispetto al totale del cibo consumato.
Sfoglia la gallery e scopri che effetto fa mangiare bene alleandosi con il Pianeta!
DA LEGGERE ANCHE: Le 22 migliori ricette di contorni con le verdure di primavera
Con settembre cambia la stagione, quindi accanto alle verdure estive arrivano le prime autunnali, come funghi, zucca e cavoli. Ecco come portarle in tavola con...
 "Petto di pollo: 32 ricette per cucinarlo in modo sempre nuovo!")
Uno dei tagli di carne più amati per la sua versatilità in cucina è il petto di pollo. Si trova facilmente, ha un sapore delicato e se scelto di qualità (cosa...
 "Cosa cucinare il weekend del 29 agosto")
7 ricette buonissime e un po' speciali perfette per essere condivise, per il pranzo della domenica oppure per una cena tra amici!
 "Le 40 migliori ricette con la mozzarella")
Scoprite le tante appetitose ricette con la mozzarella per creare antipasti, piatti unici e primi. La mozzarella è un ingrediente ideale per la tavola della...
 "Una piscina bioattiva e la cucina di Erika Gotta: ecco i (buoni) motivi per scoprire La Bursch")
Un antico casolare ristrutturato con sapienza, una piscina bioattiva e la cucina vegetale di chef Erika Gotta. Siamo stati a La Bursch e ve lo raccontiamo, nel...
 "15 ricette facili con i ravanelli che vi sorprenderanno")
Nella nostra raccolta di ricette facili con i ravanelli troverete antipasti, tante insalate e qualche idea inaspettata per consumare questa verdura.
 "10 ricette economiche a meno di 1,50 euro a testa")