 "Spaghetti alla carbonara senza glutine")
Un primo piatto iconico della cucina romana. Vi raccontiamo le sue origini curiose e qualche piccolo trucchetto per realizzarla al meglio!
Una ricetta calda, accogliente, perfetta per un pranzo della domenica in famiglia. La zuppa di fagioli è facile da preparare e ricca di gusto, un piatto semplice ma così buono da conquistare al primo assaggio!
)
Poche ricette scaldano il cuore come una zuppa calda fatta in casa. La zuppa di fagioli è una ricetta semplice, genuina e ricca di sapore, che profuma di casa e convivialità. Perfetta per le giornate più fredde, è un comfort food che non passa mai di moda.
La preparazione è molto facile, i tempi sono un po' lunghi ma non scoraggiatevi. Ricordate, infatti, che i fagioli secchi vanno reidratati: potete tenerli ammollo in una ciotola piena di acqua per 12 ore prima di cuocerli. Potete svolgere questa operazione la notte prima così da averli pronti già la mattina!
In base alla tipologia e alla qualità de fagioli acquistati la cottura della zuppa potrebbe essere più lenta, ma in massimo un'oretta e mezza otterrete una ricetta vegana gustosissima da servire in tavola appena pronta!
Potete gustare la zuppa di fagioli con dei crostini di pane, per aggiungere un tocco di croccantezza al piatto. E se avete del pane raffermo in casa sarà un'ottima occasione per riutilizzarlo e valorizzarlo!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Fagioli all'uccelletto, Pasta e fagioli, Maltagliati e fagioli, Minestra di fagioli
 "Preparazione Zuppa di fagioli - Fase 1")
 "Preparazione Zuppa di fagioli - Fase 1")
1
Prima di preparare la zuppa di fagioli, mettete i fagioli secchi in una ciotola con abbondante acqua fredda e lasciateli in ammollo per almeno 12 ore. Una volta reidratati, scolateli e sciacquateli. A parte tritate il sedano, la carota e la cipolla.
 "Preparazione Zuppa di fagioli - Fase 2")
 "Preparazione Zuppa di fagioli - Fase 2")
2
In una casseruola, soffriggete sedano, carota e cipolla, inisme a 4 cucchiai di olio, l’alloro, la salvia e il concentrato di pomodoro. Lasciate insaporire per circa 5 minuti, poi unite i fagioli e mescolate.
 "Preparazione Zuppa di fagioli - Fase 3")
 "Preparazione Zuppa di fagioli - Fase 3")
3
Dopo pochissimi minuti, aggiungete abbondante acqua fino a coprire il tutto. Lasciate cuocere, eliminando all’occorrenza la schiuma in eccesso fuoriuscita dai fagioli. Proseguite la cottura, aggiungendo altra acqua se necessario, finché i fagioli non saranno completamente cotti. Ci vorranno circa 60-90 minuti. Frullate una parte della zuppa per addensare la base. Se preferite, potete farlo direttamente all’interno della casseruola. Regolate di sale e pepe.
 "Preparazione Zuppa di fagioli - Fase 4")
4
Intanto, per accompagnare la zuppa, potete tagliare il pane a cubetti, disporlo su una teglia ricoperta con carta forno e condirlo con un filo di olio e un po’ di sale. Tostatelo in forno fino a renderlo dorato e croccante per circa 5-10 minuti. Servite la zuppa di fagioli calda completando con i crostini di pane croccante e un filo di olio a crudo.
Un primo piatto iconico della cucina romana. Vi raccontiamo le sue origini curiose e qualche piccolo trucchetto per realizzarla al meglio!
 "Vellutata di porri e patate")
La vellutata di porri e patate è un delizioso primo piatto vegano, facile da preparare. Pochi ingredienti per una cena gustosa e sana da accompagnare con dei croccanti crostini di pane.
 "Pasta e zucca")
Questa pasta e zucca alla napoletana dovete provarla: pochi ingredienti, facile, super cremosa e saporita. E si prepara utilizzando una sola pentola!
 "Cappellacci di zucca")
I cappellacci di zucca sono una ricetta tradizionale della città di Ferrara e provincia. Scopri come preparare questo delizioso formato di pasta fresca ripiena, perfetto per l'autunno e per un pranzo in famiglia.
 "Lasagne alla siciliana")
Le lasagne alla siciliana sono una ricetta molto golosa, da proporre per un pranzo in famiglia o una festa speciale. Si preparano con ragù, piselli, mozzarella e prosciutto cotto a dadini, insieme all'immancabile besciamella.
 "Minestrone con zucca")
Il minestrone con zucca è una minestra sana e gustosa che si prepara con tanti ingredienti di stagione. Zucca, cavolfiore e patate la rendono una ricetta perfetta per le serate più fredde, quando avete voglia di un piatto buono e nutriente.
 "Pasta fagioli e cozze")