 "Medaglione di merluzzo con pak choi e salsa marmorizzata")
Un secondo di pesce che gioca sul contrasto di sapori e temperature. Il medaglione di merluzzo con pak choi e salsa marmorizzata è da provare quando volete stupire con un piatto raffinato, delicato e goloso. Un nuovo modo di assaggiare il merluzzo!
La vellutata di cavolo nero è un primo piatto invernale facile e buonissimo. La ricetta è vegana ed è un modo delizioso per gustare una delle verdure più amate di questa stagione. Un ottimo salva cena che riscalderà tutta la famiglia.
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Le vellutate sono una salvezza durante le giornate in cui le temperature sono più rigide. Calde e cremose, sono un primo piatto sano e allo stesso tempo goloso e, non meno importante, sono molto facili da preparare perché si frulla tutto in una sola pentola.
La vellutata di cavolo nero non è da meno, è una ricetta tanto semplice quanto deliziosa, magari da servire con dei crostini e un filo di olio extravergine a crudo. La sua consisenza setosa e il gusto ricco del cavolo nero vi conquisteranno.
La ricetta per questa vellutata invernale è semplice, vi basteranno cavolo nero, patate e un porro, del buon brodo vegetale e il gioco è fatto.
Per preparare la vellutata di cavolo nero vi servirà meno di un'ora, ed è un'alternativa semplice e buonissima alla zuppa di cavolo nero. Provatela e diventerà una delle vostre vellutate preferite.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Zuppa di cavolo nero con pane toscano, Minestra di cavolo nero e fagioli cannellini, Ribollita semplice
 "Preparazione Vellutata di cavolo nero - Fase 1")
 "Preparazione Vellutata di cavolo nero - Fase 1")
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Per preparare la vellutata di cavolo nero, iniziate occupandovi delle verdure. Lavate accuratamente il cavolo nero, eliminate la costa centrale più dura e spezzettate grossolanamente le foglie. Pelate le patate e tagliatele a cubi regolari, così cuoceranno in modo uniforme.
 "Preparazione Vellutata di cavolo nero - Fase 2")
 "Preparazione Vellutata di cavolo nero - Fase 2")
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Pulite il porro tenendo solo la parte bianca, affettatelo finemente e sciacquatelo bene sotto l’acqua per eliminare eventuali residui di terra. Mettete una casseruola capiente sul fuoco e versate un filo generoso di olio extravergine di oliva. Aggiungete il porro e fatelo stufare a fuoco dolce, mescolando spesso, finché diventa morbido e traslucido. Unite quindi le patate, mescolatele al soffritto e lasciatele insaporire per uno o due minuti.
 "Preparazione Vellutata di cavolo nero - Fase 3")
 "Preparazione Vellutata di cavolo nero - Fase 3")
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Aggiungete il cavolo nero, mescolate ancora e coprite subito con brodo vegetale caldo, versandolo solo fino a coprire appena le verdure. Salate leggermente, coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio-dolce per circa 25–30 minuti, finché le patate e il cavolo nero risultano teneri. A cottura ultimata, togliete la pentola dal fuoco e frullate il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e uniforme. Regolate di sale e pepe e, se necessario, aggiungete poco brodo caldo per ottenere la densità desiderata.
 "Preparazione Vellutata di cavolo nero - Fase 4")
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Versate la vellutata di cavolo nero ben calda nei piatti, completate a piacere con dei crostini di pane dorato e un filo di olio extravergine di oliva aggiunto all’ultimo momento.
Un secondo di pesce che gioca sul contrasto di sapori e temperature. Il medaglione di merluzzo con pak choi e salsa marmorizzata è da provare quando volete stupire con un piatto raffinato, delicato e goloso. Un nuovo modo di assaggiare il merluzzo!
 "Minestra di cavolo nero e fagioli cannellini")
La minestra di cavolo nero e fagioli cannellini è una ricetta facile, sana e genuina ideale per i mesi invernali, quando le temperature si abbassano.
 "Pasta con il cavolo nero")
La ricetta della pasta con il cavolo nero è facile e veloce, ricca di gusto dato dalla pancetta e con un tocco spicy grazie al peperoncino fresco.
 "Pesto di cavolo nero")
Un pesto di stagione facile e veloce da preparare, perfetto per condire con originalità e gusto una pasta oppure da spalmare su crostini e tartine.
 "Zuppa frantoiana")
La zuppa frantoiana è una minestra di verdure tipica della tradizione toscana: un mix di ortaggi di stagione che dà vita a un primo piatto semplice e prelibato.
 "Ribollita semplice")
La ribollita è una gustosa zuppa della tradizione toscana: questa è la nostra versione semplificata, ma sempre squisita.
 "Minestrone surgelato")