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Torta al cioccolato, pere e nocciole

LISTA INGREDIENTI

PER UNO STAMPO DA 22 CM DI DIAMETRO:
• 230 g di cioccolato fondente
• 200 g di farina 00
• 200 g di zucchero semolato
• 90 g di burro
• 6 uova
• 1 pizzico di cardamomo in polvere
• 2 pere Kaiser
• 1 cucchiaino di fior di sale
• 50 g di nocciole
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• gelatina alimentare a spruzzo per lucidare