Ricetta Torta al cioccolato, frutta secca e pere

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
TEMPO PREPARAZIONE	30 MIN
TEMPO COTTURA	1H E 30 MIN
LUOGO RIPOSO	FRIGO
TEMPO RIPOSO	30 MIN
CALORIE	939 CALORIE
PORZIONI	8 PORZIONI

Torta al cioccolato, frutta secca e pere

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
TEMPO PREPARAZIONE	30 MIN
TEMPO COTTURA	1H E 30 MIN
LUOGO RIPOSO	FRIGO
TEMPO RIPOSO	30 MIN
CALORIE	939 CALORIE
PORZIONI	8 PORZIONI

Pagina

AVVISO

Hai raggiunto il limite massimo
di ricette che puoi salvare
sulla APP

INGREDIENTI

PER LA BASE
250 g di farina
175 g di cioccolato fondente
3 uova
175 g di burro
200 g di zucchero
2 pere
20 g di pistacchi sbucciati
20 g di mandorle spellate
20 g di nocciole
2 scorzette di buccia d'arancia candita
PER LA COPERTURA
1 pera
4 cucchiai di zucchero
ganache al cioccolato

INGREDIENTI

PER LA BASE
250 g di farina
175 g di cioccolato fondente
3 uova
175 g di burro
200 g di zucchero
2 pere
20 g di pistacchi sbucciati
20 g di mandorle spellate
20 g di nocciole
2 scorzette di buccia d'arancia candita
PER LA COPERTURA
1 pera
4 cucchiai di zucchero
ganache al cioccolato

Pagina

INTRODUZIONE
La ricetta che vi proponiamo ha la particolarità di contenere, oltre al cioccolato, della frutta secca e un leggero profumo di arancia. Interessante anche la copertura di pere caramellate e una leggera ganache al cioccolato. Un dessert sostanzioso, un gusto pieno da veri estimatori di questo tipo di pasticceria. Un dolce ideale a fine pasto o per una merenda. Ma perchè no, anche come torta di compleanno!

Abbiamo più volte ribadito quando il cioccolato faccia bene, anche alla memoria, tuttavia questo dolce è particolarmente calorico, perciò è opportuno consumarlo con parsimonia.

Prima di portare in tavola la torta al cioccolato, frutta secca e pere è necessario decorarla e lasciarla riposare in frigorifero per circa mezzora. Questo permetterà alla ganache di solidificarsi un po' e rendere il risultato ancora più goloso.

Sono tante le varianti di torta al cioccolato e fra queste abbiamo scelto le 10 migliori.

Come preparare: Torta al cioccolato, frutta secca e pere

Preparazione Torta al cioccolato, frutta secca e pere - Fase 1

Per preparare la torta al cioccolato, frutta secca e pere, in un tegame lasciate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente spezzettato con lo zucchero e il burro, mescolate con una spatola per avere un impasto omogeneo. Ritirate il tegame dal bagnomaria, incorporate alla crema di cioccolato un uovo alla volta mescolando velocemente.

Come preparare: Torta al cioccolato, frutta secca e pere

Pagina

Preparazione Torta al cioccolato, frutta secca e pere - Fase 2

Unite la farina, le scorzette candite a dadini, mandorle e pistacchi tritati, le pere sbucciate tagliate a dadini.

Come preparare: Torta al cioccolato, frutta secca e pere

Unite la farina, le scorzette candite a dadini, mandorle e pistacchi tritati, le pere sbucciate tagliate a dadini.

Pagina

Preparazione Torta al cioccolato, frutta secca e pere - Fase 3

Imburrate uno stampo (diametro 26 cm), coprite il fondo con un disco dell’apposita carta ritagliata su misura, imburrate anche il disco, spolverizzatelo di farina e così pure il bordo dello stampo. Versate il composto di cioccolato nel recipiente, trasferitelo in forno caldo a 180° e cuocete un’ora e mezzo. Ritirate, lasciate raffreddare, sformate.

Come preparare: Torta al cioccolato, frutta secca e pere

Pagina

Preparazione Torta al cioccolato, frutta secca e pere - Fase 4

Mentre la torta è in forno fate caramellare 1 pera tagliata a fettine con quattro cucchiai di zucchero. Lasciate cuocere per 5 minuti fino a quando saranno morbide e ben caramellate. Sfornate la torta, ricopritela di pere e decorate con della ganache al cioccolato fondente. Seguite la ricetta base dividendo per tre.