Ricetta Torta glassata al gianduia

Torta glassata al gianduia

preparazione
20 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

Vota

Un plumcake preparato con il gianduia sia nell'impasto sia nella glassa che lo ricopre e completato con delle nocciole. Un dolce da servire per merenda, accompagnato da una tazza di tè.

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	60 MIN
PORZIONI	6-8 PORZIONI

INGREDIENTI

PER IL PLUMCAKE
180 g di farina
150 g di zucchero
150 g di yogurt greco intero
120 g di cioccolato gianduia
140 g di burro
50 g di cacao amaro in polvere
2 uova
1 tuorlo
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato
PER LA GLASSA
100 g di cioccolato gianduia
40 g di burro
30 g di zucchero a velo
INOLTRE
nocciole per decorare

Un plumcake al cioccolato glassato al gianduia, una ricetta semplice benchè richieda molti ingredienti e un tempo di cottura di quasi un'ora. Fra le nostre ricette di torte al cioccolato si differenza per l'uso del gianduia, sia nell'impasto che nella glassa. Il gianduia è un mix di cioccolato, con un minimo del 32% di cacao e nocciole macinate. Una classica torta piemontese è proprio la torta al gianduia.

Una torta che ci sembra particolarmente adatta a una sostanziosa merenda ma potrebbe costituire anche una colazione completa delle virtù del cioccolato e della frutta secca.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Budino al gianduia, Crostata al cioccolato, Plumcake integrale alle nocciole

Come preparare: Torta glassata al gianduia

Preparazione Torta glassata al gianduia - Fase 1

Prima di cominciare a preparare la torta glassata al gianduia, preriscaldate il forno a 180° e rivestite con carta da forno uno stampo 25x11 cm. Setacciate la farina in una ciotola con il cacao, il lievito e il bicarbonato. Montate il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto soffice utilizzando uno sbattitore elettrico.

Preparazione Torta glassata al gianduia - Fase 2

Unite le uova sbattute e il tuorlo. Aggiungete un cucchiaio colmo del composto di farina e cacao, mescolate e unite lo yogurt e la parte rimasta di farina e cacao.

Preparazione Torta glassata al gianduia - Fase 3

Amalgamate gli ingredienti e unite il cioccolato gianduia tritato non troppo finemente. Mescolate e versate il composto nello stampo preparato. Cuocete la torta in forno per circa 50-55 minuti, lasciatela riposare per 10 minuti, levatela dallo stampo e trasferitela su una gratella.

Preparazione Torta glassata al gianduia - Fase 4

Quando la torta è quasi fredda tritate il cioccolato per la glassa, scioglietelo a bagnomaria con due cucchiai di acqua e mescolate rapidamente con il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere una glassa liscia e lucida.

Preparazione Torta glassata al gianduia - Fase 5

Versatela sul dolce facendola colare sui lati e lasciatela raffreddare prima di servire. Decorate la torta glassata al gianduia con le nocciole grossolanamente tritate.