Ricetta Torta glassata al gianduia

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

TEMPO COTTURA
60 MIN

PORZIONI
6-8 PORZIONI

Torta glassata al gianduia

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

TEMPO COTTURA
60 MIN

PORZIONI
6-8 PORZIONI

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INGREDIENTI

ALTRI INGREDIENTI

PER IL PLUMCAKE:
• 180 g di farina
• 150 g di zucchero
• 150 g di yogurt greco intero
• 120 g di cioccolato gianduia
• 140 g di burro
• 50 g di cacao amaro in polvere
• 2 uova
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
PER LA GLASSA:
• 100 g di cioccolato gianduia
• 40 g di burro
• 30 g di zucchero a velo
INOLTRE:
• nocciole per decorare

INGREDIENTI

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INTRODUZIONE
Un plumcake al cioccolato glassato al gianduia, una ricetta semplice benchè richieda molti ingredienti e un tempo di cottura di quasi un'ora. Fra le nostre ricette di torte al cioccolato si differenza per l'uso del gianduia, sia nell'impasto che nella glassa. Il gianduia è un mix di cioccolato, con un minimo del 32% di cacao e nocciole macinate. Una classica torta piemontese è proprio la torta al gianduia.

Una torta che ci sembra particolarmente adatta a una sostanziosa merenda ma potrebbe costituire anche una colazione completa delle virtù del cioccolato e della frutta secca.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Budino al gianduia, Crostata al cioccolato, Plumcake integrale alle nocciole

Come preparare: Torta glassata al gianduia

Preparazione Torta glassata al gianduia - Fase 1

Prima di cominciare a preparare la torta glassata al gianduia, preriscaldate il forno a 180° e rivestite con carta da forno uno stampo 25x11 cm. Setacciate la farina in una ciotola con il cacao, il lievito e il bicarbonato. Montate il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto soffice utilizzando uno sbattitore elettrico.

Come preparare: Torta glassata al gianduia

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Preparazione Torta glassata al gianduia - Fase 2

Unite le uova sbattute e il tuorlo. Aggiungete un cucchiaio colmo del composto di farina e cacao, mescolate e unite lo yogurt e la parte rimasta di farina e cacao.

Come preparare: Torta glassata al gianduia

Unite le uova sbattute e il tuorlo. Aggiungete un cucchiaio colmo del composto di farina e cacao, mescolate e unite lo yogurt e la parte rimasta di farina e cacao.

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Preparazione Torta glassata al gianduia - Fase 3

Amalgamate gli ingredienti e unite il cioccolato gianduia tritato non troppo finemente. Mescolate e versate il composto nello stampo preparato. Cuocete la torta in forno per circa 50-55 minuti, lasciatela riposare per 10 minuti, levatela dallo stampo e trasferitela su una gratella.

Come preparare: Torta glassata al gianduia

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Preparazione Torta glassata al gianduia - Fase 4

Quando la torta è quasi fredda tritate il cioccolato per la glassa, scioglietelo a bagnomaria con due cucchiai di acqua e mescolate rapidamente con il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere una glassa liscia e lucida.

Come preparare: Torta glassata al gianduia

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Preparazione Torta glassata al gianduia - Fase 5

Versatela sul dolce facendola colare sui lati e lasciatela raffreddare prima di servire. Decorate la torta glassata al gianduia con le nocciole grossolanamente tritate.

Come preparare: Torta glassata al gianduia

Versatela sul dolce facendola colare sui lati e lasciatela raffreddare prima di servire. Decorate la torta glassata al gianduia con le nocciole grossolanamente tritate.

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