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Riso basmati con verdure e gamberi

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Riso basmati con verdure e gamberi ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
35 min - 40 min
Porzioni
4 - 6
Preparazione Riso basmati con verdure e gamberi - Fase 1
Preparazione Riso basmati con verdure e gamberi - Fase 1

1

Per preparare il riso basmati alle verdure iniziate a lessare il riso in acqua leggermente salata. Scolatelo e trasferitelo in una ciotola per farlo raffreddare.

Preparazione Riso basmati con verdure e gamberi - Fase 2
Preparazione Riso basmati con verdure e gamberi - Fase 2

2

Sgusciate i gamberi, eliminate il filo nero, lavateli e asciugateli. Se sono troppo grossi tagliateli a metà e metteteli in una ciotola con la curcuma e una macinata di pepe. Lasciateli insaporire mentre vi dedicate alla preparazione delle verdure. Pelate e lavate le carote e tagliatele a julienne, tagliate i fagiolini a pezzetti piccoli circa mezzo centimetro e tritate grossolanamente i cipollotti.

Preparazione Riso basmati con verdure e gamberi - Fase 3
Preparazione Riso basmati con verdure e gamberi - Fase 3

3

Versate l'olio in una padella larga (dovrà contenere anche il riso) e fatevi insaporire gli spicchi di aglio schiacciati. Quando l'aglio è leggermente dorato unitevi i gamberi e dopo 3-4 minuti anche le uova precedentemente sbattute con pochissimo pepe. 

Preparazione Riso basmati con verdure e gamberi - Fase 4
Preparazione Riso basmati con verdure e gamberi - Fase 4

4

Quando le uova cominciano a rapprendersi unite i piselli. Mescolate e unite anche le carote, i fagiolini e una presa di sale.

Preparazione Riso basmati con verdure e gamberi - Fase 5
Preparazione Riso basmati con verdure e gamberi - Fase 5

5

Fate cuocere per 10-12 minuti mescolando di tanto in tanto. Unite il cipollotto, incorporatelo bene e dopo 5 minuti versate la salsa di soia. A questo punto unite il riso e amalgamate bene tutti gli ingredienti per qualche altro minuto. 

Preparazione Riso basmati con verdure e gamberi - Fase 6

6

Trasferite il riso basmati alle verdure in un ampio piatto da portata e servite.

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