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Patate al curry e latte di cocco

Preparazione
10 minuti
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Patate al curry e latte di cocco ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
10 min
Tempo Cottura
20 min - 25 min
Porzioni
4
Preparazione Patate al curry e latte di cocco - Fase 1
Preparazione Patate al curry e latte di cocco - Fase 1

1

Preparare le patate al curry e latte di cocco è molto semplice. Sbucciate e lavate le patate quindi tagliatele a tocchi di media dimensione. Trasferitele in una ciotola e unite la curcuma, il curry, la cipolla tritata, il cucchiaino di Maldive fish e il sale. Mescolate bene in modo che le patate si insaporiscano, quindi trasferitele in una casseruola e aggiungete acqua fino a coprirle a filo. Portate a bollore, abbassate leggermente la fiamma e lasciate cuocere per 10/15 minuti. 

Preparazione Patate al curry e latte di cocco - Fase 2
Preparazione Patate al curry e latte di cocco - Fase 2

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A circa 5 minuti dalla completa cottura, quando le patate risultano ancora sode, aggiungete il latte di cocco e completate la cottura riportando a bollore per altri 3 minuti: assicuratevi in ogni caso che le patate siano cotte. Spegnete il fuoco, lasciate riposare per qualche minuto e servite le patate al curry e latte di cocco accompagnate da riso bianco.

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