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Torta ai marroni

Preparazione
20 minuti
ricetta
media
VOTO MEDIO
Torta ai marroni ricetta
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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
30 min
Porzioni
6
Tempo totale
50 min
Calorie
995

PROCEDIMENTO

Abbiamo le prove, gli appassionati di marroni non sanno resistere a questo dolce. Una ricetta non particolarmente complicata a dispetto del risultato dall'aria sfidante. Potete servirla anche senza panna montata, o in alternativa con una pallina di gelato, noi vi proponiamo la versione più golosa e completa. In questa ricetta della torta ai marroni viene utilizzata la crema di marroni, che si acquista già pronta. Per richiamare questo ingrediente principale potete anche utilizzare dei tocchetti di marron glacé al posto delle scaglie di cioccolato, per guarnire.

Tra le ricette di torte, quella di marroni è particolarmente adatta a chiudere una cena sofisticata, come dessert. Poichè si tratta di una torta sostanziosa attenzione a non proporla alla fine di un menu troppo impegnativo.

In alternativa a questo dolce, provate la ricetta della torta di castagne glassata è altrettanto golosa. Oppure la crostata con crema di castagne.  Per chi ama castagne e marroni ma è intollerante al glutine ecco una ricetta da sperimentare, il cake di castagne e ceci senza glutine.

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Preparazione Torta ai marroni - Fase 1
Preparazione Torta ai marroni - Fase 1

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Cominciate la preparazione della torta di marroni dalla base della torta, In un tegamino lasciate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, ritirate dal fuoco, aggiungete il burro a pezzetti, mescolate e lasciate intiepidire. Frullate la crema di marroni con il porto, la fecola, la panna, i tuorli e lo zucchero. 

Preparazione Torta ai marroni - Fase 2
Preparazione Torta ai marroni - Fase 2

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Trasferite il composto in una terrina, aggiungetevi il cioccolato sciolto e amalgamatevi gli albumi montati a neve con il succo di limone. 

Preparazione Torta ai marroni - Fase 3
Preparazione Torta ai marroni - Fase 3

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Versate il composto in uno stampo rotondo di circa 24 centimetri imburrato e infarinato e cuocete in forno a 180° per trenta minuti.

Preparazione Torta ai marroni - Fase 4

4

Intanto, mescolate in una terrina tutti gli ingredienti indicati per la crema, coprite e conservate in frigorifero.

Preparazione Torta ai marroni - Fase 5
Preparazione Torta ai marroni - Fase 5

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Ritirate la torta, lasciatela raffreddare, sformatela sul piatto da portata, spalmatela completamente con la crema di marroni. Decorate la superfice della torta di marroni con panna montata e scaglie di cioccolato.

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