 "Riso in cagnone")
Il riso in cagnone è una ricetta facile tipica della Lombardia e del Piemonte. Si tratta di un primo piatto semplice da realizzare: riso bollito condito con burro fuso aromatizzato con salvia e aglio e abbondante formaggio grattugiato.
Queste tagliatelle con polpette sono un primo piatto ricco e gustoso, perfetto per il pranzo della domenica. Una ricetta di sicura riuscita a base di pasta all'uovo e irresistibili polpettine di carne, condite con mozzarella e pecorino e poi gratinate in forno. Da provare assolutamente!
 "Tagliatelle con polpette ricetta")
Le tagliatelle con polpette sono un gustosissimo primo piatto. Si tratta di tagliatelle fresche all'uovo, condite con delle sfiziose polpettine fritte di carne e piselli, dadini di mozzarella, pecorino grattugiato e fiocchetti di burro, passate poi in forno a gratinare.
Ingredienti semplici ed equilibrati nel gusto che regalano una delizia che facilmente, e felicemente, può essere servita anche come piatto unico e proposta per un pranzo in famiglia o una golosa cena tra amici. La ricetta richiede un po' di tempo e attenzione ma il risultato finale ripaga ogni sforzo.
Del resto i primi piatti di pasta all'uovo sono sempre sinonimo di festa e gusto. Che si tratti di un iconico piatto di Tagliatelle al ragù, di delicati Cannelloni zucca e ricotta o di sontuose Lasagne di mare. Scegliete una ricetta e lasciatevi tentare!
ALTRE RICETTE GOLOSE: Zuppa di piselli con erbe aromatiche e polpettine di pistacchi, Conchiglie con polpettine di merluzzo, Fusilli di farro con polpettine di porro e baccalà, Maccheroni alla chitarra con polpette
 "Preparazione Tagliatelle con polpette - Fase 1")
 "Preparazione Tagliatelle con polpette - Fase 1")
1
Per realizzare le tagliatelle con polpette iniziate a far sciogliere in un tegame una noce di burro con due cucchiai d’olio. Insaporitevi cipolle, sedano e carote finemente tritati. Aggiungete la carne, fate colorire, irrorate con il vino e lasciate evaporare. Unite i piselli e i pelati spezzettati, salate e pepate.
 "Preparazione Tagliatelle con polpette - Fase 2")
 "Preparazione Tagliatelle con polpette - Fase 2")
2
Lasciate cuocere per mezz’ora, quindi ritirate dal fuoco, fate raffreddare e passate tutto al mixer.
 "Preparazione Tagliatelle con polpette - Fase 3")
 "Preparazione Tagliatelle con polpette - Fase 3")
3
Con il composto ottenuto formate delle palline delle dimensioni di una noce e fatele rotolare nella farina.
 "Preparazione Tagliatelle con polpette - Fase 4")
 "Preparazione Tagliatelle con polpette - Fase 4")
4
Friggetele in olio bollente e disponetele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata e scolatele al dente. Distribuitene una parte sul fondo di una pirofila e conditele con le polpette, dadini di mozzarella e pecorino grattugiato.
 "Preparazione Tagliatelle con polpette - Fase 5")
 "Preparazione Tagliatelle con polpette - Fase 5")
5
Fate un altro strato, o più d'uno, nello stesso modo, fino a esaurimento degli ingredienti. Distribuite sulla superficie dei fiocchetti di burro e ponete in forno caldo a 160° per circa dieci minuti.
 "Preparazione Tagliatelle con polpette - Fase 6")
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Sfornate le tagliatelle con polpette, spolverizzate con altro pecorino e una macinata di pepe e servite.
Il riso in cagnone è una ricetta facile tipica della Lombardia e del Piemonte. Si tratta di un primo piatto semplice da realizzare: riso bollito condito con burro fuso aromatizzato con salvia e aglio e abbondante formaggio grattugiato.
 "Risotto alla provola e melanzane")
Se cercate la ricetta per un risotto estivo facile da preparare e pieno di gusto, provate il risotto alla provola e melanzane: è delizioso da proporre per una cena con gli amici o in famiglia.
 "Crema di peperoni con il Bimby")
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 "Pasta con crema di melanzane")
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