 "Pasta con fiori di zucca e zucchine")
La pasta con i fiori di zucca e zucchine è un tripudio d'estate! Questi spaghetti veloci sono la ricetta da provare per una cena improvvisata con gli amici o un pranzo in famiglia.
Queste tagliatelle con polpette sono un primo piatto ricco e gustoso, perfetto per il pranzo della domenica. Una ricetta di sicura riuscita a base di pasta all'uovo e irresistibili polpettine di carne, condite con mozzarella e pecorino e poi gratinate in forno. Da provare assolutamente!
 "Tagliatelle con polpette ricetta")
 "Preparazione Tagliatelle con polpette - Fase 1")
 "Preparazione Tagliatelle con polpette - Fase 1")
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Per realizzare le tagliatelle con polpette iniziate a far sciogliere in un tegame una noce di burro con due cucchiai d’olio. Insaporitevi cipolle, sedano e carote finemente tritati. Aggiungete la carne, fate colorire, irrorate con il vino e lasciate evaporare. Unite i piselli e i pelati spezzettati, salate e pepate.
 "Preparazione Tagliatelle con polpette - Fase 2")
 "Preparazione Tagliatelle con polpette - Fase 2")
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Lasciate cuocere per mezz’ora, quindi ritirate dal fuoco, fate raffreddare e passate tutto al mixer.
 "Preparazione Tagliatelle con polpette - Fase 3")
 "Preparazione Tagliatelle con polpette - Fase 3")
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Con il composto ottenuto formate delle palline delle dimensioni di una noce e fatele rotolare nella farina.
 "Preparazione Tagliatelle con polpette - Fase 4")
 "Preparazione Tagliatelle con polpette - Fase 4")
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Friggetele in olio bollente e disponetele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata e scolatele al dente. Distribuitene una parte sul fondo di una pirofila e conditele con le polpette, dadini di mozzarella e pecorino grattugiato.
 "Preparazione Tagliatelle con polpette - Fase 5")
 "Preparazione Tagliatelle con polpette - Fase 5")
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Fate un altro strato, o più d'uno, nello stesso modo, fino a esaurimento degli ingredienti. Distribuite sulla superficie dei fiocchetti di burro e ponete in forno caldo a 160° per circa dieci minuti.
 "Preparazione Tagliatelle con polpette - Fase 6")
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Sfornate le tagliatelle con polpette, spolverizzate con altro pecorino e una macinata di pepe e servite.
La pasta con i fiori di zucca e zucchine è un tripudio d'estate! Questi spaghetti veloci sono la ricetta da provare per una cena improvvisata con gli amici o un pranzo in famiglia.
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