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Fichi in insalata


preparazione  15 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 15 MIN
CALORIE 224 CALORIE
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 4 fichi neri
  • 4 fichi verdi
  • 100 g di rucola
  • 100 g di pecorino
  • 1 cespo di lattuga
  • olio
  • sale
  • pepe
PROCEDIMENTO
Mondate e lavate la rucola e la lattuga, spezzettatele e raccoglietele in un’insalatiera. Unitevi i fichi spellati e tagliati a spicchi, il formaggio a dadini, salate e mescolate delicatamente. In una ciotolina emulsionate cinque cucchiai d’olio, un pizzico di sale e uno di pepe. Versate il condimento a filo sull’insalata, mescolate e servite.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Estate"
 
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