I canapé di crostini grigliati di polenta bigusto sono un antipasto sfizioso. Prova la ricetta!
Le polpette agrodolci di baccalà sono un antipasto di pesce stuzzicante e sfizioso, facile da preparare. Possono diventare anche un piatto unico ma fate attenzione, una tira l'altra!
Per le polpette
Per la salsa
1
Per preparare le polpette agrodolci di baccalà, spellate e deliscate il filetto di baccalà, tagliatelo a cubetti e raccoglietelo in un robot da cucina. Frullatelo pochi secondi grossolanamente e mettetelo in una ciotola. Aggiungete quindi il pecorino, il prezzemolo tritato, le zeste di arancia, 1 uovo e l’uvetta precedentemente ammollata e strizzata.
2
Amalgamate ed eventualmente aggiungete un cucchiaino di pangrattato per rassodare. Formate delle polpettine grandi quanto una noce e passatele nel pangrattato sistemandole su un foglio di carta forno. Successivamente ripassatele nell’uovo sbattuto e poi nuovamente nel pangrattato per una doppia panatura.
3
Friggetele in olio bollente e scolatele su carta assorbente quando saranno dorate. Amalgamate con una frusta tutti gli ingredienti per la senape al miele.
4
Trasferitela in una ciotolina e usatela per accompagnare le polpette di baccalà.