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Pasta con le fave alla siciliana

Preparazione
30 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Pasta con le fave alla siciliana ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
30 min
Tempo Cottura
20 min - 25 min
Porzioni
4
Preparazione Pasta con le fave alla siciliana - Fase 1
Preparazione Pasta con le fave alla siciliana - Fase 1

1

Per realizzare la pasta con le fave alla siciliana iniziate a sgranare le fave. Scottatele per un paio di minuti in acqua bollente, scolatele e passatele in acqua fredda. Decorticatele facendo pressione con le dita ed incidendone la buccia.

Preparazione Pasta con le fave alla siciliana - Fase 2
Preparazione Pasta con le fave alla siciliana - Fase 2

2

Fate rosolare in tegame il cipollotto tagliato a fettine sottili e quando è trasparente aggiungete le fave. Aggiustate di sale e un pizzico di pepe e unite il finocchietto. Fatele rosolare una decina di minuti scarsi, dovranno risultare cotte senza sfaldarsi.

Preparazione Pasta con le fave alla siciliana - Fase 3
Preparazione Pasta con le fave alla siciliana - Fase 3

3

Nel frattempo avrete cotto la pasta, scolatela e aggiungetela in casseruola con un cucchiaio di acqua di cottura, se necessario. Mescolate bene, fate insaporire un minuto e condite con un giro d'olio. Trasferite la pasta con le fave alla siciliana nei piatti e completate con una macinata di pepe e ricotta salata grattugiata.

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