Mousse al cioccolato senza uova

La mousse al cioccolato senza uova è un dolce al cucchiaio morbido e vellutato, si serve in bicchieri monoporzione ed è molto facile da preparare, bastano solo due ingredienti: cioccolato fondente e panna, infatti in questa versione non ci sono le uova, a differenza della ricetta classica della mousse al cioccolato, dove sono previsti gli albumi.
La crema che si crea è davvero golosa,  fra tutte le ricette di mousse, quella al cioccolato è sicuramente una delle più apprezzate, si può fare con il cioccolato fondente, come in questa ricetta, ma è buonissima anche la mousse di cioccolato bianco e gianduia.
La mousse al cioccolato senza uova può essere servita così com'è oppure accompagnata da panna montata e scaglie di cioccolato, un'altra idea ancora è quella di utilizzare la mousse al cioccolato senza uova per farcire torte e bignè.
Questa ricetta per bicchierini di mousse non presenta alcuna difficoltà, se avete il termometro per alimenti sarete avvantaggiati, altrimenti dovrete solo stare attenti alla temperatura in cottura della panna che non dovrà mai bollire e prima di unire la panna montata al cioccolato bisognerà aspettare che il cioccolato, sia appena tiepido al tocco.
Se amate creare dolci al cioccolato, non dovete perdere le nostre lezioni sul cioccolato, in cui vi spieghiamo come fondere, temperare il cioccolato e tante altre tecniche di base molto utili.
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