ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
30 MIN
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ALTRI INGREDIENTI
• 100 g biscotti tipo “Digestive”
• 50 g burro
• 300 g cioccolato fondente
• 3 uova
• 1 arancia
• cacao amaro
• 100 g biscotti tipo “Digestive”
• 50 g burro
• 300 g cioccolato fondente
• 3 uova
• 1 arancia
• cacao amaro
INTRODUZIONE
La mousse al cioccolato e arancia è un dolce al cucchiaio morbido e vellutato. Quella che vi proponiamo è una ricetta facile, che si prepara in 30 minuti. Bisogna solo tener presente il tempo necessario per il raffreddamento che richiede qualche ora di attesa.
La particolarità di questa mousse è quella di essere un dessert cremoso e ricco, anche senza l'uso di panna o latte. Infatti il cioccolato è sciolto a bagnomaria e poi alleggerito e aromatizzato con succo d'arancia bionda Origine Coop, un prodotto d'eccellenza del Sud Italia, che possiamo gustare dall’inverno fino alla primavera inoltrata. In particolare, per realizzare questa semplice ricetta è stato possibile utilizzare tutto il frutto, succo, polpa e scorza compresa.
Le golose monoporzioni di mousse al cioccolato e arancia hanno una base di biscotti sbriciolati, simile quella della cheesecake e, per comporle, si usano dei pratici coppapasta, "cerchi di metallo" che si trovano molto facilmente in commercio, anche in versione squadrata. Unica piccola accortezza sarà quella di utilizzare delle uova a temperatura ambiente e di amalgamare al composto gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l’alto, per evitare che si smontino.
Le arance sono amiche della nostra salute: ricche di vitamina C, sono infatti un antiossidante naturale. Caratteristica non da poco per un dessert, questi frutti preziosi per la salute contengono pochissime calorie, pur mantenendo una dolcezza molto gradevole al gusto.
Inoltre, anche il cioccolato fondente è ricco di proprietà e fa bene non solo all'umore. Insomma, non resta che provare questi deliziosi e sani dessert!
Guarda come preparare la Mousse al cioccolato e arancia, una ricetta senza zucchero perfetta per gli amici amanti del cacao e degli agrumi.
GUARDA IL VIDEO DELLA MOUSSE AL CIOCCOLATO E ARANCIA
Come preparare: Mousse al cioccolato e arancia
Per realizzare la mousse al cioccolato e arancia, iniziate tritando i biscotti in un mixer, fino a ridurli in polvere. Trasferiteli in una ciotola e unite il burro fuso. Mescolate bene e tenete da parte.
Come preparare: Mousse al cioccolato e arancia
Per realizzare la mousse al cioccolato e arancia, iniziate tritando i biscotti in un mixer, fino a ridurli in polvere. Trasferiteli in una ciotola e unite il burro fuso. Mescolate bene e tenete da parte.
Prendete un tagliere o un vassoio, ricopritelo con un foglio di carta forno e posizionate sopra quattro coppapasta dal diametro di circa 7 cm e alti circa 6 cm. Adagiate al loro interno due cucchiaiate di biscotti tritati e pressate bene con l'aiuto di un cucchiaio. Procedete così per tutte e 4 le monoporzioni. Trasferite le basi delle mousse in frigo per 30 minuti. Nel frattempo preparate la mousse al cioccolato e arancia. Spremete il succo da un'arancia bionda e ricavatene la scorza. Tenete da parte.
Come preparare: Mousse al cioccolato e arancia
Prendete un tagliere o un vassoio, ricopritelo con un foglio di carta forno e posizionate sopra quattro coppapasta dal diametro di circa 7 cm e alti circa 6 cm. Adagiate al loro interno due cucchiaiate di biscotti tritati e pressate bene con l'aiuto di un cucchiaio. Procedete così per tutte e 4 le monoporzioni. Trasferite le basi delle mousse in frigo per 30 minuti. Nel frattempo preparate la mousse al cioccolato e arancia. Spremete il succo da un'arancia bionda e ricavatene la scorza. Tenete da parte.
Tritate il cioccolato, mettetelo in una ciotola e fatelo sciogliere a bagnomaria o nel microonde, per pochi secondi, alla massima potenza.
Togliete il cioccolato dal fuoco e unite il succo d'arancia e i tuorli. Mescolate bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Come preparare: Mousse al cioccolato e arancia
Tritate il cioccolato, mettetelo in una ciotola e fatelo sciogliere a bagnomaria o nel microonde, per pochi secondi, alla massima potenza.
Togliete il cioccolato dal fuoco e unite il succo d'arancia e i tuorli. Mescolate bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Lasciate raffreddare e nel frattempo montate gli albumi a neve ferma. Quando il composto a base di cioccolato e arancia si sarà raffreddato, unite gli albumi e mescolate con una spatola dal basso verso l'alto, per non smontare la mousse.
Iniziate a riempire i coppapasta con due cucchiaiate di mousse ciascuno, livellate e trasferite in frigo per 4 ore.
Come preparare: Mousse al cioccolato e arancia
Lasciate raffreddare e nel frattempo montate gli albumi a neve ferma. Quando il composto a base di cioccolato e arancia si sarà raffreddato, unite gli albumi e mescolate con una spatola dal basso verso l'alto, per non smontare la mousse.
Iniziate a riempire i coppapasta con due cucchiaiate di mousse ciascuno, livellate e trasferite in frigo per 4 ore.
Sformate le monoporzioni di mousse al cioccolato e arancia e guarnitele con una spolverata di cacao amaro e le scorze di arancia.
Come preparare: Mousse al cioccolato e arancia
Sformate le monoporzioni di mousse al cioccolato e arancia e guarnitele con una spolverata di cacao amaro e le scorze di arancia.
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