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Mousse al cioccolato fondente e caffè con nocciole pralinate

Preparazione
15 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Mousse al cioccolato fondente e caffè con nocciole pralinate ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
15 min
Tempo Cottura
5 min
Luogo di riposo
frigorifero
Tempo di riposo
3h
Porzioni
4

PROCEDIMENTO

Tritate il cioccolato e trasferitelo all’interno di una ciotola. In una casseruola portate ad ebollizione la panna fresca insieme al caffè e al latte condensato. Versate il tutto ancora caldo sul cioccolato, mescolando energicamente con una frusta fino ad ottenere una ganache liscia, setosa e omogenea.

In un contenitore montate i 150 grammi di panna con le fruste elettriche o la planetaria. Incorporatela, molto delicatamente e in più riprese, alla ganache tiepida con movimenti dal basso verso l’alto, fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferite il tutto in 4 bicchieri di vetro e fate raffreddare per almeno 3 ore in frigorifero, coprendo con la pellicola per alimenti.

Poco prima di servire tritate grossolanamente le nocciole e ponetele sulla superficie della mousse. Servite subito.

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Tempo: 15 minuti

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