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Abbiamo preparato un dessert al cucchiaio fresco, veloce e molto goloso. Le nostre coppe di mirtilli al lemon curd sono un dolce delizioso da servire agli amici per concludere una cena in compagnia. Se vi procurate meringhe e lemon curd già pronti, sono anche senza cottura.
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 "Coppe di mirtilli al lemon curd ricetta")
Quando le abbiamo provate, qualcuno in redazione ha decretato che queste coppe di mirtilli al lemon curd sono il suo nuovo dolce preferito!
E non è difficile crederlo, perché questo dolcetto al cucchiaio ha tutto ciò che serve per non dimenticarlo più: una base croccante e zuccherina di meringhe, una copertura soffice e delicata di panna montata e una decorazione golosa a base di lemon curd e mirtilli freschi.
Il lemon curd è una crema al limone tipica della pasticceria inglese, a base di succo di limone, uova e zucchero. Prepararla a casa è facile e per farlo potete seguire la nostra ricetta, in alternativa, potete acquistare la crema già pronta e fare lo stesso con le meringhe. In questo modo questo dessert sarà davvero semplicissimo e molto veloce.
Come molti altri dolci furbi e deliziosi, la ricetta di questo dolce al cucchiaio facile e veloce viene dal nostro libro Dolci no problem, della collana Ricette furbe.
Dolci no problem (Editoriale Domus)
Pagine: 156
Prezzo di copertina: € 12,90
Dove acquistarlo: in libreria, su Amazon e nel nostro shop online
1
Per preparare le coppe di mirtilli al lemon curd, lavate i mirtilli e disponeteli su un foglio di carta da cucina ad asciugare. Montate la panna ben fredda e lo zucchero a velo con le fruste elettriche, poi trasferitela in una sac à poche con bocchetta liscia o a stella.
2
Sbriciolate le meringhe sul fondo di 4 coppette monoporzione. Formate uno strato di panna sopra le meringhe, unite un cucchiaio colmo di lemon curd e completate con i mirtilli.
3
Decorate con le foglioline di menta fresca e conservate in frigorifero fino almomento di servire. Le coppe di mirtilli al lemon curd sono pronte per essere gustate!
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