La cheesecake veloce con ricotta è un facilissimo e goloso dessert che, pronto in soli 20 minuti, è perfetto per gustarsi, dal divano, una nuova puntata della propria serie preferita.
 "Cheesecake veloce con ricotta ricetta")
per la base
per la crema
per decorare:
 "Preparazione Cheesecake veloce con ricotta - Fase 1")
 "Preparazione Cheesecake veloce con ricotta - Fase 1")
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Per preparare la cheesecake veloce con ricotta iniziate a raccogliere i biscotti nel mixer e polverizzateli. Unite il burro fuso, a temperatura ambiente, e frullate di nuovo fino ad amalgamare.
 "Preparazione Cheesecake veloce con ricotta - Fase 2")
 "Preparazione Cheesecake veloce con ricotta - Fase 2")
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Versate il composto ottenuto all'interno di 4 o 6 (a seconda delle dimensioni) bicchierini da dessert e livellatelo bene. Trasferite in frigo mentre preparate la crema. In una ciotola lavorate la ricotta, ben scolata dal suo siero e setacciata, con lo yogurt, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
 "Preparazione Cheesecake veloce con ricotta - Fase 3")
 "Preparazione Cheesecake veloce con ricotta - Fase 3")
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Suddividete il ripieno all'interno dei bicchierini disponendolo direttamente sulla base di biscotto e livellate. Completate con i frutti rossi e, se gradite, qualche fogliolina di menta. Potete servire subito la cheesecake al cucchiaio con ricotta o tenerla in frigorifero fino al momento del consumo.
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