OK

Cheesecake di pesche, cacao e amaretti

Preparazione
15 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Cheesecake di pesche, cacao e amaretti ricetta
Condividi
Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
15 min
Luogo di riposo
frigorifero
Tempo di riposo
4h
Porzioni
4
Preparazione Cheesecake di pesche, cacao e amaretti - Fase 1
Preparazione Cheesecake di pesche, cacao e amaretti - Fase 1

1

Per realizzare la cheesecake di pesche, cacao e amaretti iniziate a disporre le fave di cacao tra due fogli di carta da forno e schiacciatele leggermente con un batticarne. Eliminate la buccia esterna che le riveste, trasferitele nel mortaio e pestatele grossolanamente. Se non avete a disposizione un mortaio potete eseguire la medesima operazione con l'ausilio di un mixer o dello stesso batticarne mantenendo le fave tra i due fogli di carta. L'importante è che non vengano completamente polverizzate. Tritate gli amaretti nel mixer fino a ridurli in polvere e mescolateli con i 2/3 delle fave tritate e mezzo decilitro di succo di pesca. Amalgamate gli ingredienti con una spatola, distribuite il composto sul fondo di 4 bicchieri o coppe e compattatelo con il dorso di un cucchiaio.

 

Preparazione Cheesecake di pesche, cacao e amaretti - Fase 2
Preparazione Cheesecake di pesche, cacao e amaretti - Fase 2

2

In una ciotola lavorate la ricotta con lo yogurt e il miele fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Scaldate il succo di pesca rimasto, unitevi l’agar agar, sciogliendolo bene, fate bollire per 30 secondi e incorporate alla crema utilizzando una frusta.

Preparazione Cheesecake di pesche, cacao e amaretti - Fase 3
Preparazione Cheesecake di pesche, cacao e amaretti - Fase 3

3

Versate rapidamente la crema così ottenuta nei bicchieri, sopra il composto a base di amaretti, e riponete in frigorifero per almeno 4 ore. Servite la cheesecake di pesche, cacao e amaretti dopo aver disposto in ogni bicchiere le pesche sbucciate e tagliate a tocchetti, le fave di cacao tenute da parte e qualche fogliolina di menta a piacere.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "CHEESECAKE DI PESCHE, CACAO E AMARETTI"

Condividi