 "Peperoni gratinati al forno")
I peperoni gratinati al forno sono un contorno gustoso e molto amato, da servire insieme ai secondi che preferite o anche come antipasto. Li abbiamo gratinati con una panure di pangrattato, parmigiano e prezzemolo fresco.
La catalogna in padella è un contorno molto facile da preparare e dal sapore deciso. Un netto (e piacevole) retrogusto amarognolo, che accompagna egregiamente secondi piatti o come ripieno per torte salate.
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 "Catalogna in padella ricetta")
La catalogna in padella è un contorno semplice e gustoso, ottimo accompagnamento per vari secondi piatti. Così preparata, appena cotta a vapore e poi saltata in padella con aglio, peperoncino e carnose olive nere può essere impiegata anche per farcire una focaccia, come una schiacciata alla cicoria (in questo caso scegliete olive denocciolate).
La cicoria catalogna è un ortaggio ricco in sali minerali e possiede buone proprietà digestive e diuretiche, riconoscibili anche dal suo caratteristico sapore amarognolo. Provatela anche come secondo piatto nella ricetta Frittata di cicoria al forno. In primavera portate in tavola la catalogna spigata i cui germogli, le puntarelle, sono fantastici da mangiare in insalata.
E per un contorno di stagione sempre sano e gustoso cercate la giusta ispirazione tra le nostre ricette di verdure in padella.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Coste in padella, Puntarelle e fave in padella, Piselli in padella con carote e cipolline, Barba di frate saporita
 "Preparazione Catalogna in padella - Fase 1")
 "Preparazione Catalogna in padella - Fase 1")
1
Per preparare la catalogna in padella iniziate a pulire la verdura. Eliminate la base del cespo costituita dalla parte dei gambi più dura e senza foglie. Tagliate la restante catalogna a pezzi, lavatela bene e cuocetela a vapore per 10 minuti scarsi, fino a quando si sarà intenerita.
 "Preparazione Catalogna in padella - Fase 2")
 "Preparazione Catalogna in padella - Fase 2")
2
Scaldate in una padella un paio di cucchiai di olio e soffriggete brevemente l’aglio e il peperoncino. Aggiungete la catalogna e lasciate cuocere per altri 5 minuti. Completate con le olive nere, mescolate quel tanto per far insaporire e correggete di sale. Servite subito la catalogna in padella come contorno.
I peperoni gratinati al forno sono un contorno gustoso e molto amato, da servire insieme ai secondi che preferite o anche come antipasto. Li abbiamo gratinati con una panure di pangrattato, parmigiano e prezzemolo fresco.
 "Taccole in umido")
Le taccole in umido sono un contorno facile e appetitoso, perfetto per accompagnare secondi piatti oppure da gustare per un pranzo veloce con del buon pane.
 "Carpaccio di cedro")
Il carpaccio di cedro è una ricetta fresca e insolita, un modo sfizioso per gustare questo agrume. Servitelo come antipasto o come contorno fresco e dal sapore stuzzicante e sorprenderà tutti.
 "Rose di carote")
Le rose di carote sono un'idea originale per proporre un antipasto o un contorno semplice ma gustoso e scenografico, utilizzando le carote in modo diverso dal solito. Sono buonissime!
 "Finocchio arrosto")
Il finocchio arrosto è una ricetta originale e d'effetto: un mix di sapori, colori e consistenze che lascerà sorpresi tutti, anche chi i finocchi non li ama!
 "Cavolfiore gratinato alla siciliana")
Un contorno croccante, profumato e gustosissimo: il cavolfiore gratinato alla siciliana è un'ottima idea per conquistare anche chi non ama le verdure. Perfetto per cene sia a base di carne sia di pesce!
 "Scarola ripiena in padella")