I burger di zucchine sono una classica alternativa green agli hamburger di carne. Si preparano con facilità e rapidamente, e sono una ricetta sana e gustosa, ideale per il pranzo o la cena quotidiani in famiglia.
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 "Burger di zucchine ricetta")
I burger di zucchine sono una ricetta sana, facile e veloce da preparare, ideale come secondo piatto green e gustoso per i pasti quotidiani in famiglia.
Buoni così, appena cotti e serviti con una fresca insalata mista, sono molto appetitosi anche realizzati in anticipo e poi mangiati a temperatura ambiente.
Potete inoltre aromatizzarli unendo agli ingredienti un pizzico di curry in polvere o di coriandolo macinato o, ancora, aggiungendo qualche oliva taggiasca tagliuzzata. Se invece preferite preparare burger vegani sostituite il formaggio con il lievito alimentare in scaglie.
Se vi piacciono anche i burger di legumi provate gli hamburger di lenticchie e gli hamburger di ceci.
Tra le tante ricette con zucchine che abbiamo cucinato ecco anche quelle delle polpette di zucchine al forno e del polpettone di zucchine.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Burger di soia, Hamburger vegetariano, Hamburger di salmone, Hamburger vegetariano con zucchine, pomodori secchi e pesto
 "Preparazione Burger di zucchine - Fase 1")
 "Preparazione Burger di zucchine - Fase 1")
1
La ricetta dei burger di zucchine è molto semplice. Dopo aver lavato e spuntato le zucchine grattugiatele con una gratugia a fori grossi, raccogliendole in una ciotola. Strizzatele leggermente con le mani, quindi trasferitele in padella con olio.
 "Preparazione Burger di zucchine - Fase 2")
 "Preparazione Burger di zucchine - Fase 2")
2
Aggiustate sale e pepe e lasciatele cuocere una decina di minuti. Lavate molto bene le patate e lessatele con la buccia, in acqua leggermente salata. Quando saranno cotte e morbide scolatele e lasciatele intiepidire, quindi sbucciatele per passarle allo schiacciapatate.
 "Preparazione Burger di zucchine - Fase 3")
 "Preparazione Burger di zucchine - Fase 3")
3
Raccogliete le patate schiacciate in una ciotola, insieme alle zucchine grattugiate e cotte. Unite parmigiano grattugiato, pangrattato, prezzemolo, sale e pepe.
 "Preparazione Burger di zucchine - Fase 4")
 "Preparazione Burger di zucchine - Fase 4")
4
Mescolate gli ingredienti con un cucchiaio o con le mani e aggiustate la consistenza, se necessario, con poco pangrattato. Dovrete ottenere un composto morbido ma modellabile. Formate quindi quattro burger con le mani o aiutandovi con un coppapasta.
 "Preparazione Burger di zucchine - Fase 5")
 "Preparazione Burger di zucchine - Fase 5")
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Fateli cucere in padella antiaderente, ben calda, con poco olio. Quando alla base si sarà formata una crosticina croccante, staccateli delicatamente con una spatola e girateli per farli dorare anche sull'altro lato.
 "Preparazione Burger di zucchine - Fase 6")
6
Quando sono pronti lasciate riposare i burger di zucchine per un paio di minuti, quindi serviteli con un'insalatina di misticanza o con il vostro contorno preferito.
 "Rostin negàa")
Il rostin negàa è un piatto tipico della cucina lombarda a base di nodini di vitello cotti in un fondo di cipolla, aromi, pancetta, ritagli della carne e vino bianco. Un secondo sostanzioso e saporito perfetto per il pranzo della domenica o per la...
 "Sarmale")
Le sarmale (o i sarmale) sono involtini di verza tipici della Romania. La ricetta è facile e prevede un ripieno di riso e carne di maiale. Provateli come secondo piatto da condividere in famiglia nelle giornate più fredde.
 "Trippa alla milanese (o busecca)")
La trippa alla milanese o busecca alla milanese è un secondo piatto di carne a base di frattaglie di bovino e fagioli borlotti. Si tratta di una ricetta della tradizione lombarda da gustare in famiglia con del buon pane rustico.
 "Polpette di broccoli filanti")
Le polpette di broccoli filanti sono delle polpette di verdure deliziose. Farcite con un cuore irresistibile di scamorza, sono polpettine fritte croccanti e sfiziose da servire come antipasto o come secondo.
 "Tonkatsu")
Il tonkatsu è la tipica cotoletta giapponese, dorata e croccante grazie all'utilizzo del panko. Servita con salsa tonkatsu, riso e cavolo cappuccio, è un secondo piatto irresistibile. Protagonista anche dell'iconico katsu-sando!
 "Cotolette in carpione")
Le cotolette in carpione sono un secondo piatto super saporito. Teneri nodini di vitello vengono prima panati e fritti e poi immersi in una marinata aromatica sfiziosa a base di cipolle. Andranno a ruba!
 "Pollo arrosto")