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Biscotti al limone

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Biscotti al limone ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
10 min - 12 min
Luogo di riposo
in frigorifero
Tempo di riposo
30 min
Preparazione Biscotti al limone - Fase 1
Preparazione Biscotti al limone - Fase 1

1

Preparare i biscotti al limone è piuttosto semplice. Raccogliete in una ciotola 80 grammi di burro morbido insieme allo zucchero semolato e montate con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete l'uovo, il sale, la scorza grattugiata di un limone e il succo. Azionate nuovamente lo sbattitore e amalgamate gli ingredienti.

Preparazione Biscotti al limone - Fase 2
Preparazione Biscotti al limone - Fase 2

2

Aggiungete quindi la farina setacciata con il lievito e amalgamate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo, morbido ma lavorabile con le mani. Coprite con pellicola e trasferite in frigorifero per circa 30 minuti.

Preparazione Biscotti al limone - Fase 3
Preparazione Biscotti al limone - Fase 3

3

Trascorso questo tempo prelevate delle piccole porzioni di composto e con le mani formate delle palline della dimensione di circa 3 cm di diametro. Disponetele, opportunamente distanziate, su una teglia foderata con carta forno. Aiutandovi con un cucchiaio appiattite leggermente ogni pallina fino a ottenere un dischetto. Cuocete i biscotti nel forno già caldo a 180° per circa 10-12 minuti o comunque fino a leggera doratura.

Preparazione Biscotti al limone - Fase 4
Preparazione Biscotti al limone - Fase 4

4

Sfornate i biscotti e poneteli a raffreddare su una gratella per dolci. Nel frattempo preparate il frosting al limone: in una ciotola montate 110 grammi di burro morbido con lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata. Dovrete ottenere un composto spumoso e spesso che trasferirete in un sac-à-poche munito di bocchetta a stella da 10 mm. Decorate i biscotti al limone creando un motivo concentrico. 

Preparazione Biscotti al limone - Fase 5

5

I biscotti al limone sono pronti per essere serviti. 

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