 "Ciaramicola: cos’è, storia, significato e ricetta del dolce pasquale di Perugia")
La ciaramicola è il dolce simbolo della Pasqua a Perugia: scopri origine, storia, significato dei colori, ricetta tradizionale e varianti.
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Il cenone di San Silvestro prevede da tradizione che si mangino alimenti considerati "portafortuna", per augurare prosperità all'anno che inizia: ecco allora 30 ricette che non possono mancare sulla tavola di Capodanno!
Innanzitutto, zampone e cotechino devono essere parte del menu per cui nella nostra selezione troverete ricette come il cotechino con zabaione salato e il tronchetto di zampone in crosta di purè; lo stesso vale per le lenticchie che solitamente accompagnano come contorno questi secondi di carne, ma possono anche diventare protagoniste come nei maltagliati pasticciati al ragù di lenticchie.
Oltre al maiale e alle lenticchie, sono considerati di buon auspicio la melagrana, la frutta secca, il riso, l'uva e i datteri: perché non provare allora il risotto alla melagrana o l'insalata di arance e datteri?
Non mancano, poi, di certo gli stuzzichini con la pasta sfoglia, né i dolci come la mousse allo champagne, il fiocco di neve di pasta sfoglia alla Nutella o il pandoro farcito con crema alla vaniglia e frutti di bosco.
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