ANTIPASTI AI SALUMI E INSACCATI FREDDO: LE ULTIME RICETTE
-
Insalata di fave, asparagi e...
L'insalata di fave, asparagi e pancetta è un piatto unico semplicissimo e veloce da preparare per un pranzo leggero e completo. Si tratta di una ricetta... CONTINUA
-
Paté di prosciutto
La ricetta del paté di prosciutto è a base di pochi e semplici ingredienti: prosciutto cotto, ricotta, pinoli, brandy e un po' di panna. CONTINUA
-
-
Cestini alla pancetta con verdure
Bello pensare ad un ricevimento semplice e informale all'aperto, quando la stagione inizia a regalare lunghe e tiepide giornate. CONTINUA
-
Anello al melone e prosciutto crudo
Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda per quindici minuti. Frullate la polpa di melone. Versate lo sherry in un pentolino, ponete sul fuoco, fate... CONTINUA
-
Gelato di melone e prosciutto crudo
Il gelato di melone nella gelatiera Musso viene bene e facilmente, con le proporzioni canoniche. Appena meno zucchero del solito che troppa dolcezza stucca,... CONTINUA
-
Zuppetta fredda di melone e jamon...
L'idea è usurpata a Martin Obermarzoner, che offre la zuppa di melone come appetizer al Jasmin di Klausen. Qui l'ho intesa a ricordare la zuppa di... CONTINUA
-
Aspic di prosciutto cotto al Porto
Frullate il prosciutto cotto tagliuzzato con il formaggio cremoso. Montate la panna e incorporatela con delicatezza al frullato.Preparate la gelatina secondo... CONTINUA
-