 "Bresaola con Philadelphia")
Un antipasto sfizioso che gioca su un abbinamento classico o un pranzo da preparare in poco tempo: ecco come servire la bresaola con Philadelphia, una ricetta facilissima che si prepara in quindici minuti.
I tartufini con fave, pecorino, noci e salame sono un finger food originale e sfizioso. Un antipasto freddo che sfrutta una popolare combinazione di sapori della tradizione gastronomica italiana, fave e pecorino, completandola con una nota croccante e golosa.
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 "Tartufini con fave, pecorino, noci e salame ricetta")
I tartufini con fave, pecorino, noci e salame sono una golosissima idea in versione monoporzione. Graziose ciotoline uniscono consistenze diverse e sapori tipici della tradizione italiana. Un modo originale per celebrare l'abbinamento fave e pecorino, arricchito dal tocco croccante della granella di noci e dal sapore del salame cacciatore.
Il procedimento è molto semplice: le fave sbollentate, frullate e poi amalgamate al pecorino vengono rotolate nella granella di noci e poi posizionate al centro di monoporzioni rivestite con sottili fette di salamino a mo' di fiore.
Un modo creativo per presentare le fave, caratteristiche della primavera - scoprite tutto nel nostro Come cucinare le fave: proprietà, usi e ricette - e che in abbinamento alla carne o agli affettati potete trovare anche in versione primo piatto, nelle Tagliatelle fave, salsiccia e mandorle o contorno, come nelle fave fresche al prosciutto.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Fave stufate, Insalata di fave, asparagi e pancetta, Fave al salamino piccante
 "Preparazione Tartufini con fave, pecorino, noci e salame - Fase 1")
 "Preparazione Tartufini con fave, pecorino, noci e salame - Fase 1")
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Per preparare la ricetta dei tartufini iniziate sbollentando le fave pochi minuti, giusto il tempo di farle diventare tenere. Scolatele e tamponatele grossolanamente con carta assorbente. Raccoglietele poi in un boccale stretto e lungo insieme all’olio, alla menta, a una generosa spruzzata di pepe e al pecorino.
 "Preparazione Tartufini con fave, pecorino, noci e salame - Fase 2")
 "Preparazione Tartufini con fave, pecorino, noci e salame - Fase 2")
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Mescolate con un cucchiaio e frullate con un mixer a immersione fino a ottenere una pasta densa e non troppo fine. Coprite con pellicola e fate riposare 30-40 minuti in modo che il composto si compatti. Intanto, affettate finemente il salame. Disponete 4 fette di salame in ogni ciotolina, una accanto all’altra, in maniera leggermente sovrapposta, come a disegnare i petali di un fiore.
 "Preparazione Tartufini con fave, pecorino, noci e salame - Fase 3")
 "Preparazione Tartufini con fave, pecorino, noci e salame - Fase 3")
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Tritate al coltello le noci in modo da ottenere una granella abbastanza regolare. Poi riprendete il composto di fave e prelevate con un cucchiaino una porzione grande quanto una noce circa. Affusolatela passandola tra due cucchiaini come a formare una quenelle, poi passatela velocemente tra i palmi unti delle mani per arrotondarla e infine nella granella di noci rivestendola completamente. Posizionate man mano i tartufini di fave nelle ciotoline, al centro dei petali di salame e servite.
Un antipasto sfizioso che gioca su un abbinamento classico o un pranzo da preparare in poco tempo: ecco come servire la bresaola con Philadelphia, una ricetta facilissima che si prepara in quindici minuti.
 "Mousse di tonno e Philadelphia")
Una crema salata facile da preparare e perfetta per l'aperitivo o come farcitura gustosa di un panino: la mousse di tonno e Philadelphia è da provare subito, un antipasto sfizioso che si prepara in dieci minuti.
 "Samosa")
I samosa sono tra le più famose specialità della cucina indiana: fagotti di pasta dal ripieno speziato. Fritti, croccanti fuori e morbidi dentro sono irresistibili, perfetti sia come aperitivo sia come portata per una cena orientale.
 "Frittelle di asparagi")
Impossibile resistere alle frittelle di asparagi. Facili da preparare, croccantine fuori e morbide dentro, sono molto saporite e perfette come antipasto o secondo piatto. Deliziose appena fritte, sono buonissime anche fredde da portare in ufficio...
 "Zuccotto salato")
Portiamo in tavola la primavera con lo zuccotto salato, una ricetta fantasiosa che si reinventa in chiave di ghiotto antipasto, adatto anche a feste e buffet.
 "Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP")
Un guscio di pasta frolla friabile che nasconde un ripieno saporito e si prepara con pochi ingredienti. Se la crostata è il vostro dolce preferito, in questa ricetta salata la riscoprirete ancora più buona.
 "Rose al Formaggio Stelvio DOP con verdure")