Ricetta Vol au vent al prosciutto, Brie e Cognac

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	20 MIN
PORZIONI	4-6 PORZIONI

INGREDIENTI

12 vol au vent
2 scalogni
100 g di prosciutto crudo a dadini
250 g di Brie
1 cucchiaio di Cognac
20 g di burro
olio extravergine di oliva
100 ml di latte
sale
pepe

I vol au vent al posciutto, Brie e Cognac, sono una ricetta rapida e semplice, un'idea stuzzicante per farcire i vol au vent e farne un grande antipasto, adatto a molte occasioni di festa o anche per una cena in piedi fra amici.

Questa preparazione richiama subito nel nostro immaginario grandi occasioni e tavole eleganti, ma in realtà si tratta di un piatto molto semplice.

Potete acquistare i vol au vent già pronti ma bastano solo pochi minuti per prepararli in casa, provate a seguire la nostra ricetta ricetta base dei vol au vent e vedrete come è facile realizzarli e se vi piace creare i vostri piatti in ogni dettaglio, potete fare in casa la pasta sfoglia, vi proponiamo anche la versione semplificata con la ricetta della pasta sfoglia rapida, meno lavoro per realizzarla e meno tempo per il riposo della pasta.

Fra i tanti possibili ripieni di questi leggeri cestini, oltre ai vol au vent al prosciutto, Brie e Cognac, spicca la ricetta dei vol au vent con ragù bianco di pollo e i vol au vent con quaglie e crema di asparagi, ma i modi per farcire questi eleganti finger food sono davvero tantissimi.
Un'altra ricetta facile con pasta sfoglia per un buffet o una cena in piedi fra amici sono le sfogliatine ai funghi.

Se cercate sfiziosi antipasti non avrete che l'imbarazzo della scelta!

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Cestini di pasta brisée ripieni con crema al parmigiano, Fagottini di mozzarella, Cucchiai di sfoglia con mousse di ricotta

Come preparare: Vol au vent al prosciutto, Brie e Cognac

Preparazione Vol au vent al prosciutto, Brie e Cognac - Fase 1

Il primo step per i vol au vent al prosciutto Brie e Cognac è la preparazione dei vol au vent seguendo la ricetta base. Tritate gli scalogni e fateli appassire dolcemente in padella con il burro e poco olio d'oliva.

Preparazione Vol au vent al prosciutto, Brie e Cognac - Fase 2

Quando saranno diventati trasparenti unite il prosciutto crudo a dadini e fatelo rosolare brevemente. Ritirate e tenete da parte. Preparate la fonduta di Brie: rimuovete la crosta dal formaggio e tagliatelo a dadini. Raccoglietelo in una casseruola con il latte, il Cognac e pepe fresco di mulinello. Fate fondere a fiamma dolcissima mescolando con una frusta. Quando avrete ottenuto un composto cremoso unite il prosciutto e lo scalogno e mescolate per amalgamare.

Preparazione Vol au vent al prosciutto, Brie e Cognac - Fase 3

Ponete i vol au vent su una teglia foderata di carta forno, farciteli con il composto preparato e scaldate il tutto nel forno a 200° per circa 5-7 minuti. Sfornate i vol au vent al prosciutto, Brie e Cognac, guarniteli con erbe aromatiche a piacere e servite.