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Vol au vent al prosciutto, Brie e Cognac

Preparazione
20 minuti
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Se cercate un antipasto di grande effetto o un elegante finger food per un per una cena fra amici o un buffet per un'occasione speciale, provate i vol au vent al prosciutto, Brie e Cognac. Sono semplicissimi da realizzare e il ripieno è molto gustoso, con formaggio fuso e prosciutto a dadini. Scoprite come preparare anche i cestini dei vol au vent seguendo tutti gli step della ricetta.

Vol au vent al prosciutto, Brie e Cognac ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
20 min
Porzioni
4 - 6

Ingredienti

  • 12 vol au vent
  • 2 scalogni
  • 100 g di prosciutto crudo a dadini
  • 250 g di Brie
  • 1 cucchiaio di Cognac
  • 20 g di burro
  • olio extravergine di oliva
  • 100 ml di latte
  • sale
  • pepe

I vol au vent al posciutto, Brie e Cognac, sono una ricetta rapida e semplice, un'idea stuzzicante per farcire i vol au vent e farne un grande antipasto, adatto a molte occasioni di festa o anche per una cena in piedi fra amici.
Questa preparazione richiama subito nel nostro immaginario grandi occasioni e tavole eleganti, ma in realtà si tratta di un piatto molto semplice.
Potete acquistare i vol au vent già pronti ma bastano solo pochi minuti per prepararli in casa, provate a seguire la nostra ricetta ricetta base dei vol au vent e vedrete come è facile realizzarli e se vi piace creare i vostri piatti in ogni dettaglio, potete fare in casa la pasta sfoglia, vi proponiamo anche la versione semplificata con la ricetta della pasta sfoglia rapida, meno lavoro per realizzarla e meno tempo per il riposo della pasta.
Fra i tanti possibili ripieni di questi leggeri cestini, oltre ai vol au vent al prosciutto, Brie e Cognac, spicca la ricetta dei vol au vent con ragù bianco di pollo e i vol au vent con quaglie e crema di asparagi, ma i modi per farcire questi eleganti finger food sono davvero tantissimi.
Un'altra ricetta facile con pasta sfoglia per un buffet o una cena in piedi fra amici sono le sfogliatine ai funghi.
Se cercate sfiziosi antipasti non avrete che l'imbarazzo della scelta!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Cestini di pasta brisée ripieni con crema al parmigiano, Fagottini di mozzarella, Cucchiai di sfoglia con mousse di ricotta

Come preparare: Vol au vent al prosciutto, Brie e Cognac

Preparazione Vol au vent al prosciutto, Brie e Cognac - Fase 1
Preparazione Vol au vent al prosciutto, Brie e Cognac - Fase 1

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Il primo step per i vol au vent al prosciutto Brie e Cognac è la preparazione dei vol au vent seguendo la ricetta base. Tritate gli scalogni e fateli appassire dolcemente in padella con il burro e poco olio d'oliva.

Preparazione Vol au vent al prosciutto, Brie e Cognac - Fase 2
Preparazione Vol au vent al prosciutto, Brie e Cognac - Fase 2

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Quando saranno diventati trasparenti unite il prosciutto crudo a dadini e fatelo rosolare brevemente. Ritirate e tenete da parte. Preparate la fonduta di Brie: rimuovete la crosta dal formaggio e tagliatelo a dadini. Raccoglietelo in una casseruola con il latte, il Cognac e pepe fresco di mulinello. Fate fondere a fiamma dolcissima mescolando con una frusta. Quando avrete ottenuto un composto cremoso unite il prosciutto e lo scalogno e mescolate per amalgamare.

Preparazione Vol au vent al prosciutto, Brie e Cognac - Fase 3
Preparazione Vol au vent al prosciutto, Brie e Cognac - Fase 3

3

Ponete i vol au vent su una teglia foderata di carta forno, farciteli con il composto preparato e scaldate il tutto nel forno a 200° per circa 5-7 minuti. Sfornate i vol au vent al prosciutto, Brie e Cognac, guarniteli con erbe aromatiche a piacere e servite.

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