La pasta sfoglia è una delle basi più utilizzate in pasticceria, ma non solo. È infatti l'ingrediente fondamentale per realizzare gustosissime torte salate.
Prepararla non è semplice e serve parecchio tempo e suggeriamo l'uso di una planetaria per semplificare per le fasi iniziali. Due sono gli impasti: il panetto (la massa che contiene la parte grassa, quindi il burro) e il pastello (composto da acqua, farina e sale). Una volta compreso il meccanismo della sfogliatura e le relative pieghe, si possono ottenere risultati soddisfacenti anche a casa, con strumenti comuni.
Se vi servono idee per l'utilizzo della pasta sfoglia, eccone alcune nel nostro speciale 6 ricette facili con la pasta sfoglia o brisée. Provate gli stuzzichini al formaggio e paprika dolce o i cucchiai di sfoglia con mousse di ricotta. E per finire dei golosissimi cannoncini fatti in casa!
Lasciatevi ispirare dalle nostre ricette con la pasta sfoglia.