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Torta Aurora

Preparazione
25 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Torta Aurora ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
25 min
Tempo Cottura
40 min
Porzioni
8
Preparazione Torta Aurora - Fase 1
Preparazione Torta Aurora - Fase 1

1

La preparazione della torta Aurora parte dalla montata di uova. In una ciotola sbattete le uova e lo zucchero con uno sbattitore elettrico. Quando sarete circa a metà montata (dovrete aver ottenuto un composto chiaro) aggiungete a filo i tuorli, leggermente sbattuti con una forchetta, e l'estratto di vaniglia continuando a montare.

Preparazione Torta Aurora - Fase 2
Preparazione Torta Aurora - Fase 2

2

Quando avrete ottenuto un composto gonfio, che "scrive" e che sarà triplicato in volume, aggiungete la farina e la fecola di patate setacciate insieme. Mescolate delicatamente con una spatola e con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il tutto. Unite per ultimo il burro fuso e portato alla temperatura di 40°.

Preparazione Torta Aurora - Fase 3
Preparazione Torta Aurora - Fase 3

3

Versate il composto in uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro imburrato e infarinato o rivestito con carta forno. Livellate e cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, verificando al termine la cottura con uno stecchino. Sfornate. 

Preparazione Torta Aurora - Fase 4

4

Fate raffreddare completamente la torta Aurora prima di sfornarla e impiegarla come base per un'ulteriore ricetta o servirla spolverata di zucchero a velo.

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