 "Scampi al lardo")
Un antipasto sfizioso facile e veloce da preparare. Gli scampi al lardo sono perfetti per un aperitivo sofisticato e dal sapore unico.
Con la ricetta degli scampi al sale questi deliziosi crostacei vengono proposti in una preparazione semplice e veloce ma d'effetto. In meno di mezz'ora infatti potete servire gli scampi cotti al forno con un profumato e gustoso mix di erbe aromatiche, agrumi e miele. Un piatto da grandi occasioni!
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 "Scampi al sale ricetta")
Gli scampi sono pregiati crostacei con addome allungato, come i gamberi, le aragoste e gli astici. Gli scampi possono raggiungere anche i 20 cm di lunghezza, sono di colore rosa, con chele lunghe e sottili, coda a ventaglio e polpa bianca e prelibata.
In questa ricetta il mix di erbe aromatiche con cui si prepara la "crosta" di sale e la salsa di accompagnamento esaltano la qualità del prodotto attraverso aromi e profumi, grazie al finocchietto, agli agrumi e al miele di acacia.
Una ricetta facile da preparare che, dato il costo di questi gustosi crostacei, risulta perfetta per i giorni di festa. Nella sua semplicità esalta la materia prima senza modificarne le caratteristiche.
Ci sono tante buone alternative per cucinarli. Tra i primi piatti agli scampi provate i Tagliolini agli scampi o gli Spaghetti al sugo di scampi e capesante.
Idee per uno sfizioso antipasto di scampi? Gli Involtini di zucchine con scampi e gamberi oppure l'intramontabile Cocktail di scampi.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Linguine agli scampi, Risotto agli scampi, Scampi alle erbe aromatiche, Scampi con salsa agli agrumi
 "Preparazione Scampi al sale - Fase 1")
 "Preparazione Scampi al sale - Fase 1")
1
Per preparare gli scampi al sale riunite nel mixer le erbe aromatiche con 4-5 cucchiai di sale grosso e frullate fino a ottenere un trito omogeneo. In una ciotola capiente raccogliete il sale rimasto e unitevi la scorza di arancia e limone, grattugiate con la grattugia a fori grossi, il pepe rosa. Aggiungete il mix di erbe aromatiche e sale e mescolate bene.
 "Preparazione Scampi al sale - Fase 2")
 "Preparazione Scampi al sale - Fase 2")
2
Distribuite la metà del composto ottenuto su una teglia rivestita con carta da forno, allineatevi sopra gli scampi e copriteli con il composto rimasto. Passateli nel forno già caldo a 220° e fateli cuocere per 10-12 minuti.
 "Preparazione Scampi al sale - Fase 3")
 "Preparazione Scampi al sale - Fase 3")
3
Mentre gli scampi cuociono preparate la salsa per servire: spremete il limone, filtratene il succo e fatevi sciogliere il cucchiaio di miele in una ciotolina. Unite 5-6 cucchiai d'olio, un pizzico di sale, l’harissa ed emulsionate bene il tutto. Al termine della cottura estraete gli scampi dal forno e suddivideteli nei singoli piatti.
 "Preparazione Scampi al sale - Fase 4")
4
Servite subito gli scampi al sale accompagnati dalla salsa al miele.
Un antipasto sfizioso facile e veloce da preparare. Gli scampi al lardo sono perfetti per un aperitivo sofisticato e dal sapore unico.
 "Linguine agli scampi")
Le linguine agli scampi sono un primo piatto di mare facile, veloce e raffinato. Un classico dei menu delle feste di Natale, per una cena con amici o la famiglia.
 "Scampi alle erbe aromatiche")
Infarinate leggermente gli scampi. In una padella scaldate due cucchiai d’olio con il burro, insaporitevi lo scalogno tritatissimo, dopo 5 minuti unite gli scampi, mescolate. Dopo 2 minuti salate, pepate, cospargete le erbe profumate tritate,...
 "Cocktail di scampi")
Il cocktail di scampi è un antipasto di pesce facile e veloce da realizzare. Si tratta di un piatto scenografico perfetto per un aperitivo o per inaugurare una cena con amici. Il cocktail di scampi si compone di pochi ingredienti: scampi freschi...
 "Scampi e asparagi in padella")
Lava velocemente gli scampi, preferendo una incisione sul carapace per agevolare la fruizione...
 "Involtini di zucchine con scampi e gamberi")
Sgusciate gli scampi e i gamberi lasciando loro la testa, salateli e pepateli. Spellate i pomodori, eliminate i semi, tagliateli a dadini. Tagliate a strisce sottilissime le zucchine, distribuitele su un foglio di carta d’alluminio spennellato...
 "Tagliolini agli scampi")