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Risotto alla curcuma con carciofi fritti

LISTA INGREDIENTI

• 300 g di riso carnaroli 80 g di curcuma fresca 2 teste di carciofi 40 g di burro 1 l di brodo sale olio per friggere pepe nero scalogno prezzemolo 1 bicchiere di vino bianco 1 noce di burro per mantecare