 "Patate dolci arrosto con Pecorino Romano")
Per un contorno dal gusto sorprendente, dovete provare le patate dolci arrosto con pecorino. Patate aromatizzate al rosmarino adagiate su una base croccante di Pecorino Romano DOP grattugiato, una combo di sapori che vi conquisterà!
Il tortino di patate e funghi è un contorno ricco e gustoso. Una ricetta facile che prevede funghi secchi e funghi freschi di varia tipologia perfetta per l'autunno in accompagnamento a secondi piatti e formaggi.
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 "Tortino di patate e funghi ricetta")
Il tortino di patate e funghi è una pietanza gustosa, semplice da preparare. Un tortino realizzato a strati che si alternano, composti da patate a fettine, funghi champignon freschi e funghi secchi. Questi ultimi possono essere porcini, finferli o funghi misti.
Un ghiotto contorno a piatti di carne arrosto, per il pranzo della domenica, che può essere servito anche come secondo vegetariano, insieme a verdura cotta o un'insalata mista.
Le ricette con i funghi, per quanto semplici possano essere, riscuotono sempre grandi entusiasmi. Perché i funghi sono tanti, diversi nelle caratteristiche e aggiungono una nota di sapore speciale ad antipasti, primi piatti, secondi e contorni. Se anche voi li amate date un'occhiata alla nostra piccola guida su tutti i funghi buoni da mangiare: quali sono e come cucinarli.
Se invece cercate un tortino di patate che non preveda l'uso del forno provate la torta di patate in padella o il frico.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Tortino di patate, Torta di patate al forno croccanti, Tortino di patate con pancetta e rosmarino, Patate, pomodoro e pancetta al forno
 "Preparazione Tortino di patate e funghi - Fase 1")
 "Preparazione Tortino di patate e funghi - Fase 1")
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Per realizzare il tortino di patate e funghi iniziate con la preparazione degli ingredienti. Lasciate i funghi secchi a bagno in una ciotola di acqua tiepida per 30 minuti. Nel frattempo pelate e lavate le patate, tagliatele a fette sottili e mettetele in acqua fredda. Per consentire una cottura uniforme è importante che le fette siano regolari nello spessore, quindi è utile l'impiego di una mandolina.
 "Preparazione Tortino di patate e funghi - Fase 2")
 "Preparazione Tortino di patate e funghi - Fase 2")
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Pulite molto bene i funghi champignon, eliminando tutti i residui terrosi e tagliate anch'essi a fettine sottili. Trascorsa la mezz'ora prevista, scolate i funghi secchi, strizzateli e tritateli al coltello. Filtrate l'acqua di ammollo attraverso un telo poggiato su un colino a maglie fitte e tenetela da parte.
 "Preparazione Tortino di patate e funghi - Fase 3")
 "Preparazione Tortino di patate e funghi - Fase 3")
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Fate sciogliere una noce di burro in un tegamino, soffriggetevi l'aglio tritato quindi unite i funghi secchi e cuoceteli per 2-3 minuti salando alla fine.
 "Preparazione Tortino di patate e funghi - Fase 4")
 "Preparazione Tortino di patate e funghi - Fase 4")
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Aggiungete metà della loro acqua d’ammollo e fate cuocere per circa 20 minuti, sino a ridurre il liquido. Imburrate una teglia e disponetevi le fettine di patata, dopo averle scolate dall'acqua e asciugate bene con un panno pulito.
 "Preparazione Tortino di patate e funghi - Fase 5")
 "Preparazione Tortino di patate e funghi - Fase 5")
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Sopra le patate distribuite gli champignon a fettine e i funghi cotti. Irrorate con 2-3 giri d'olio versato a filo, salate e pepate.
 "Preparazione Tortino di patate e funghi - Fase 6")
 "Preparazione Tortino di patate e funghi - Fase 6")
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Cuocete in forno, già caldo a 200°, per circa 25 minuti in modalità statica e per ulteriori 15 minuti in modalità ventilata. Sfornate il tortino di patate e funghi, cospargete la superficie con il prezzemolo tritato e servite.
Per un contorno dal gusto sorprendente, dovete provare le patate dolci arrosto con pecorino. Patate aromatizzate al rosmarino adagiate su una base croccante di Pecorino Romano DOP grattugiato, una combo di sapori che vi conquisterà!
 "Vellutata di porri e patate")
La vellutata di porri e patate è un delizioso primo piatto vegano, facile da preparare. Pochi ingredienti per una cena gustosa e sana da accompagnare con dei croccanti crostini di pane.
 "Baccalà alla ghiotta")
Il baccalà alla ghiotta è un secondo di pesce tipico della cucina siciliana e in particolare della zona di Messina. Capperi, olive, uvetta e prezzemolo fresco donano a questa ricetta l'inconfondibile gusto mediterraneo.
 "Minestrone con zucca")
Il minestrone con zucca è una minestra sana e gustosa che si prepara con tanti ingredienti di stagione. Zucca, cavolfiore e patate la rendono una ricetta perfetta per le serate più fredde, quando avete voglia di un piatto buono e nutriente.
 "Raclette")
La raclette è una ricetta sfiziosa, facile e veloce da preparare, perfetta come antipasto o come piatto unico per le cene in compagnia. Patate, salumi e giardiniera fanno da contorno alla sua irresistibile colata filante!
 "Spigola al forno con patate")
La ricetta della spigola al forno con patate è perfetta come salvacena: in una sola preparazione avrete un secondo di pesce e un contorno deliziosi. Un ottimo modo per gustare un piatto di pesce facile da preparare a casa.
 "Potato cakes farciti")