Ricetta Tortino di patate con pancetta e rosmarino

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

TEMPO COTTURA
40 MIN

Tortino di patate con pancetta e rosmarino

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15 MIN

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INGREDIENTI

ALTRI INGREDIENTI

• 800 g di patate
• 250 ml di panna
• 2 fette di pancetta
• rosmarino

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• 800 g di patate
• 250 ml di panna
• 2 fette di pancetta
• rosmarino

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Il tortino di patate è un classico. Si abbina con tutti i secondi di carne, ma può essere anche un antipasto sfizioso se accompagnato da del bacon croccante o una fettina di formaggio con una bella spolverata di pepe.

Facilissimo da fare, goloso ed amato anche dai più piccoli, ottimo in ogni stagione.

Il tortino di patate è un piatto versatile, potete provarlo anche al basilico ed erba cipollina oppure nella variante con patate e carote.

Ideale per l'autunno la ricetta del tortino di patete e funghi mentre se cercate una ricetta tradizionale provate le patate in teglia, un tortino particolarmente adatta ad accompagnare carni arrosto e cacciagione.

Come preparare: Tortino di patate con pancetta e rosmarino

Per preparare il tortino di patate cominciate sbuccando le patate e tagliandole a fette di ½ cm di spessore. Fatele bollire per 5 minuti in acqua bollente e successivamente riunitele in una terrina.

Preparazione Tortino di patate con pancetta e rosmarino - Fase 1

Come preparare: Tortino di patate con pancetta e rosmarino

Per preparare il tortino di patate cominciate sbuccando le patate e tagliandole a fette di ½ cm di spessore. Fatele bollire per 5 minuti in acqua bollente e successivamente riunitele in una terrina.

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Tagliate la pancetta a stricioline o cubetti e aggiungeteli alle patate insieme ad un cucchiaino di rosmarino tritato.
Aggiungete sale e pepe, mischiate bene con le mani e stendete il tutto su di una pirofila leggermente unta (è solo una precauzione, qualche volta si attaccano i bordi), aggiungete la panna, e date qualche colpetto 'di assestamento' in modo che non ci siano troppi buchi tra una patata e l'altra. Coprite con la stagnola ed infornate a 180°C per 20 minuti.

Preparazione Tortino di patate con pancetta e rosmarino - Fase 2

Come preparare: Tortino di patate con pancetta e rosmarino

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Rimuovete la stagnola e cuocete per altri 20 minuti. Il tortino di patate va servito caldo. Se lo fate raffreddare e riposare una notte in frigorifero potete servirlo in modo alternativo, tagliandolo con un coppapasta, ma riscaldandolo comunque nel forno o nel microonde.