 "Risotto asparagi e piselli")
Un primo piatto primaverile: colorato, delicato e saporito. La freschezza delle verdure di stagione, l'avvolgente crema verde e la profumata scorza di limone finale rendono questo risotto asparagi e piselli irresistibile!
L'insalata di riso con salmone è una variante particolarmente fresca e golosa per proporre il riso freddo: con salmone affumicato, cetriolo e cicorino, è buonissima anche per una pausa pranzo anche fuori casa o una cena con gli amici, e soprattutto è facile da preparare.
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L'insalata di riso con salmone è un'idea estiva un po' diversa dal solito. Fresca e leggera, la potete preparare anche in anticipo e consumare per la pausa pranzo o per cena, piacerà a tutti!
Il salmone affumicato ha un gusto deciso che si sposa benissimo con la freschezza del cetriolo, e se preferite una variante esotica ancora più profumata, utilizzate il riso basmati, un classico in abbinamento con il pesce.
A parte quella del riso, questa insalata è completamente senza cottura, è facile e veloce: mentre il riso cuoce potete dedicarvi a tutti gli altri ingredienti da unire.
Per il condimento abbiamo aggiunto erba cipollina e basilico, che esaltano ancora di più la freschezza di questa insalata. Se vi piace, potete anche aggiungere della zest di limone per un tocco aromatico.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Insalata di riso light, Insalata di riso esotica, Insalata di riso con salmone, avocado, pompelmo rosa e cetriolo, Insalata di riso alla menta e feta
 "Preparazione Insalata di riso con salmone - Fase 1")
 "Preparazione Insalata di riso con salmone - Fase 1")
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Iniziate la preparazione dell'insalata di riso con salmone dal cetriolo: pelatelo, tagliatelo a fettine, cospargetelo con il sale grosso e fatelo riposare in frigorifero.
 "Preparazione Insalata di riso con salmone - Fase 2")
 "Preparazione Insalata di riso con salmone - Fase 2")
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Lessate il riso nell’acqua salata a bollore per 13-15 minuti, scolatelo e raffreddatelo sotto l’acqua corrente. Una volta sgocciolato, raccoglietelo in una terrina, conditelo con olio extravergine d'oliva, succo di limone e pepe e mescolate. Predisponete il cicorino tagliato a listarelle.
 "Preparazione Insalata di riso con salmone - Fase 3")
 "Preparazione Insalata di riso con salmone - Fase 3")
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Aggiungete al riso il salmone tritato, l’erba cipollina, il cicorino e il basilico spezzettato a mano. Per ultimo, unite il cetriolo lavato dal sale e asciugato, regolate di sale e pepe e mescolate. L'insalata di riso con salmone è pronta per essere servita!
Un primo piatto primaverile: colorato, delicato e saporito. La freschezza delle verdure di stagione, l'avvolgente crema verde e la profumata scorza di limone finale rendono questo risotto asparagi e piselli irresistibile!
 "Torta pasqualina")
La torta pasqualina è una torta salata che non può mancare tra gli antipasti del menu di Pasqua o nel cestino del picnic di Pasquetta. Ecco la nostra ricetta.
 "Crema pasticcera senza glutine")
La crema pasticcera senza glutine è una delle preparazioni base della pasticceria, è talmente buona che potete servirla anche come dessert al cucchiaio, insieme a della frutta di stagione. Oppure, provatela per farcire torte e bignè, è una delizia.
 "Torta nuvola")
La torta nuvola è un dolce soffice arricchito con yogurt e profumato con scorza d'arancia, una torta allo yogurt e senza glutine da provare a colazione o a merenda, ecco la ricetta!
 "Frittelle di cipollotto di Tropea")
Le frittelle di cipollotto di Tropea sono un antipasto sfizioso e facile da preparare. La ricetta richiede pochi ingredienti e il risultato è stuzzicante e delizioso, sono perfette da proporre al momento dell'aperitivo.
 "Torta mimosa")
La torta mimosa, molto di tendenza negli anni '80, sta ora tornando in auge per celebrare la Festa della donna.
 "Pastiera di riso")