Ricetta Insalata di riso, gamberetti e mele verdi

Insalata di riso, gamberetti e mele verdi

preparazione
20 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

Vota

Con la ricetta dell'insalata di riso, gamberetti e mele verdi vi proponiamo un'idea fresca che trasforma la classica insalata di riso in una pietanza originale. Un piatto unico sfizioso, facile e veloce da realizzare, perfetto da proporre in una cena tra amici, ma anche ottimo per rendere più gustoso il pranzo in ufficio.

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	40 MIN
CALORIE	472 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

250 g di riso
300 g di gamberetti
2 mele verdi
1 bicchiere di vino bianco secco
1 carota
1 porro
1 cipolla
salvia
prezzemolo
rosmarino
curry
farina
burro
olio extravergine di oliva
sale
pepe

L'insalata di riso, gamberetti e mele verdi è una ricetta che abbina il delicato sapore dei gamberetti a quello più acidulo delle mele verdi, legando il tutto con il curry. Un'idea sfiziosa e originale, facile e veloce da realizzare, che si rivela perfetta come primo piatto o piatto unico.

Le insalate di riso sono preparazioni a base di riso freddo e svariati altri ingredienti sempre molto apprezzate. Sono molto comode perché possono essere preparate con anticipo e in grande quantità, risolvendo così in modo semplice pranzi e cene informali in famiglia o con gli amici. Sono anche una gustosa alternativa ai panini da portare a un pic nic.

Va da sè che le ricette per realizzare insalate di riso siano pressoché infinite. Dalla più classica e saporita Insalata di riso e tonno alla delicata Insalata di riso e asparagi guardate le nostre proposte e poi lasciatevi guidare dalla vostra fantasia.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pasta fredda con pesto di avocado e salmone, Insalata di farro, pomodori, olive e pecorino, Cous cous con tonno fresco e pesto rosso, Insalata di miglio, fichi e noci all'aceto balsamico

Come preparare: Insalata di riso, gamberetti e mele verdi

Preparazione Insalata di riso, gamberetti e mele verdi - Fase 1

Per realizzare l'insalata di riso, gamberetti e mele verdi mettete a lessare il riso in abbondante acqua salata a bollore per circa quindici minuti. Scolatelo al dente, passatelo sotto un getto d’acqua fredda e scolatelo di nuovo molto bene, poi raccoglietelo in un’insalatiera, conditelo con un filo d’olio e lasciatelo da parte al fresco. Versate un litro d’acqua in una pentola, aggiungete la carota, il porro, la cipolla e le erbe aromatiche. Portate a bollore e lessate i gamberetti per dieci minuti circa. Lasciateli raffreddare e sgusciateli.

Preparazione Insalata di riso, gamberetti e mele verdi - Fase 2

In una padella fate sciogliere una noce di burro, amalgamatevi un cucchiaino di farina e il vino bianco, mescolate e unite le mele ben lavate e tagliate a dadini con l'aggiunta di un cucchiaino di curry. Fate insaporire per qualche minuto. Togliete dal fuoco, cospargete di prezzemolo finemente tritato e lasciate raffreddare.

Preparazione Insalata di riso, gamberetti e mele verdi - Fase 3

Aggiungete tutti gli ingredienti al riso, versate un filo d’olio, sale e pepe.

Preparazione Insalata di riso, gamberetti e mele verdi - Fase 4

La vostra insalata di riso, gamberetti e mele verdi è pronta per essere servita.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "INSALATA DI RISO, GAMBERETTI E MELE VERDI"

RICETTA FACILE

Risotto zucca e pancetta

FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Estate"

PER SAPERNE DI PIU'

Il curry è un insieme di spezie tipico della cucina indiana. E infatti “cari” in indi significa salsa. Per preparare il curry, che può essere più o meno piccante, vengono pestati nel mortaio pepe nero, zafferano, coriandolo, cumino, cannella. E poi chiodi di garofano, peperoncino, zenzero...

COMMENTA