 "Lasagne zucca e funghi")
Le lasagne zucca e funghi sono un primo piatto da preparare per una cena autunnale con gli amici. Sono ottime anche per un pranzo in famiglia, con il profumo inconfondibile dei funghi porcini secchi sono davvero irresistibili.
L'insalata di riso basmati, salmone e spada affumicati è uno sfizioso primo piatto estivo. Facile da realizzare grazie alla presenza di soli ingredienti crudi nel condimento, questa insalata di riso è un'idea fresca ottima da proporre nei giorni estivi più caldi a pranzo come a cena.
 "Insalata di riso basmati, salmone e spada affumicati ricetta")
L'insalata di riso basmati, salmone e spada affumicati è un primo piatto fresco e invitante. Si tratta di una ricetta che gioca sull'equilibrio tra sapori e consistenze, con un risultato finale davvero interessante. Il gusto piuttosto pungente del rafano smorza quello intenso del pesce affumicato. Limone e aneto apportano la giusta dose di freschezza e ravanelli e noci un punto di croccantezza.
È un'insalata di riso leggera ma completa quindi si può proporre anche come piatto unico a pranzo o a cena, ed è piacevole in estate quando le giornate sono più calde. Altre insalate di riso da provare sono l'Insalata di riso, gamberetti e mele verdi e Insalata di riso e pollo con zenzero e zafferano.
Il riso basmati, di origine orientale ma ormai ampiamente coltivato anche da noi, presenta chicchi lunghi e sottili. È un riso dal profumo intenso, fragrante e delicato che si adatta a svariate ricette. Una ciotola di basmati Pilaf accompagna perfettamente carne, pesce e verdure. Provate le ricette con riso basmati che più ci piacciono: il Riso basmati con ciuffi di calamaro, i Pomodorini ripieni di riso pilaf allo zafferano, o il Basmati, pollo, peperoni e curcuma.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Riso pilaf ai gamberetti, Insalata di riso, pollo, zenzero e zafferano, Insalata di riso, gamberetti e mele verdi, Basmati al lime
 "Preparazione Insalata di riso basmati, salmone e spada affumicati - Fase 1")
 "Preparazione Insalata di riso basmati, salmone e spada affumicati - Fase 1")
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Per realizzare l'insalata di riso basmati, salmone e spada affumicati cominciate a cuocere il riso. Portate a bollore il fumetto di pesce, versatevi il riso a pioggia, mescolate e cuocetelo al dente, per circa dieci-dodici minuti. Scolatelo, passatelo sotto l’acqua fredda e raccoglietelo in una insalatiera. Tagliate salmone e pesce spada a striscioline.
 "Preparazione Insalata di riso basmati, salmone e spada affumicati - Fase 2")
 "Preparazione Insalata di riso basmati, salmone e spada affumicati - Fase 2")
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In una piccola ciotola, emulsionate dieci cucchiai d’olio con il succo del limone filtrato, un pizzico di sale, pepe e l’aneto tritato. Aggiungete nell’insalatiera del riso le striscioline di salmone e spada, il rafano grattugiato e i ravanelli tagliati a rondelle sottili con l'ausilio di una mandolina. Condite il tutto con l'emulsione preparata.
 "Preparazione Insalata di riso basmati, salmone e spada affumicati - Fase 3")
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Sigillate con la pellicola per alimenti e fate riposare in frigorifero per circa sei ore. Prima di servire l'insalata di riso basmati, salmone e spada affumicati cospargetela di gherigli di noci spezzettati.
Le lasagne zucca e funghi sono un primo piatto da preparare per una cena autunnale con gli amici. Sono ottime anche per un pranzo in famiglia, con il profumo inconfondibile dei funghi porcini secchi sono davvero irresistibili.
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