La crostata al cacao con pere e crema di formaggio è un dolce super goloso: una fragrante pasta frolla fa da base a un ripieno delicato arricchito da morbide fettine di pera. Un dessert scenografico perfetto per concludere una cena tra amici, il pranzo della domenica in famiglia o per concedersi, semplicemente, una merenda di lusso.
 "Crostata al cacao con pere e crema di formaggio ricetta")
PER LA FROLLA AL CACAO
PER IL RIPIENO
 "Preparazione Crostata al cacao con pere e crema di formaggio - Fase 1")
 "Preparazione Crostata al cacao con pere e crema di formaggio - Fase 1")
1
Per realizzare la crostata al cacao con pere e crema di formaggio, iniziate a preparare la frolla. Raccogliete nel mixer la farina con il cacao setacciato, lo zucchero a velo, il burro e un pizzico di sale. Unite il tuorlo e frullate fino alla formare una palla di pasta omogenea che avvolgerete in un foglio di pellicola per alimenti. Fatela riposare in frigo per almeno 30 minuti.
 "Preparazione Crostata al cacao con pere e crema di formaggio - Fase 2")
 "Preparazione Crostata al cacao con pere e crema di formaggio - Fase 2")
2
Mescolate il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e i semini contenuti nella bacca di vaniglia, unite le uova frullate a parte con una forchetta e amalgamate con cura, utilizzando una frusta o uno sbattitore elettrico. Dovrete ottenere un composto liscio.
 "Preparazione Crostata al cacao con pere e crema di formaggio - Fase 3")
 "Preparazione Crostata al cacao con pere e crema di formaggio - Fase 3")
3
Sbucciate le pere, eliminate i torsoli e tagliatele a fettine sottili. Stendete la pasta frolla in un disco di circa 3 millimetri di spessore. Imburrate e infarinate uno stampo per crostate, dal fondo amovibile, di 22 cm di diametro e rivestitelo con la frolla al cacao.
 "Preparazione Crostata al cacao con pere e crema di formaggio - Fase 4")
 "Preparazione Crostata al cacao con pere e crema di formaggio - Fase 4")
4
Riempite il guscio di pasta con la crema di Philadelphia e distribuitevi sopra le fettine di pera, disposte in cerchi concentrici.
 "Preparazione Crostata al cacao con pere e crema di formaggio - Fase 5")
 "Preparazione Crostata al cacao con pere e crema di formaggio - Fase 5")
5
Cuocete la torta nella parte bassa del forno, preriscaldato a 160°C, per circa 40 minuti. Trascorso questo tempo sfornatela e lasciatela raffreddare perfettamente prima di sformarla con delicatezza. Trasferite la crostata al cacao con pere e crema di formaggio su un piatto da portata, spolverizzatela con poco zucchero a velo e servitela.
 "Albicocche ripiene con crema al formaggio")
Le albicocche ripiene con crema al formaggio sono un dolce che profuma di estate: sono albicocche cotte in padella, caramellate e farcite con una crema al formaggio spalmabile e passion fruit. Una ricetta speciale da preparare alla vostra prossima...
 "Iris")
Un piccolo peccato di gola, tipico della tradizione siciliana, soffice e dal cuore cremoso. Impossibile resistere!
 "Semifreddo al limone")
Il semifreddo al limone è un dolce al cucchiaio delizioso da servire come dessert al termine di una cena speciale. La preparazione richiede un po' di tempo ma sarete ripagati dal suo profumo inebriante e dal gusto irresistibile!
 "Torta di pasta fillo")
La torta di pasta fillo ripiena di ricotta e gocce di cioccolato è un dolce che sorprende per i suoi contrasti. Croccantissima fuori e cremosa all'interno, è una torta facile e veloce che si prepara senza impasto e con pochi ingredienti.
 "Brioche col tuppo con il Bimby")
Le brioche col tuppo con il Bimby sono un lievitato dolce delizioso da provare per una colazione con i fiocchi. Le famose brioche siciliane si possono preparare facilmente con il Bimby, ecco la ricetta!
 "Banana brûlée")
La banana brûlée è un dolce al cucchiaio scenografico e dalle note caramellate, queste banane ripiene di crema profumata alla vaniglia vi conquisteranno con la loro crosticina dorata e croccante.
 "Sbriciolata al limone")