OK

Crostata al cacao con pere e crema di formaggio
#


La crostata al cacao con pere e crema di formaggio è un dolce super goloso: una fragrante pasta frolla fa da base a un ripieno delicato arricchito da morbide fettine di pera. Un dessert scenografico perfetto per concludere una cena tra amici, il pranzo della domenica in famiglia o per concedersi, semplicemente, una merenda di lusso.

VOTO MEDIO
#
#
#
#
#
DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
CONDIVIDI
#
#
#
#
#
ESECUZIONE RICETTA
MEDIA
TEMPO PREPARAZIONE
30 MIN
TEMPO COTTURA
40 MIN

 
LUOGO RIPOSO
FRIGORIFERO
TEMPO RIPOSO
30 MIN
PORZIONI
6-8 PORZIONI

 
Crostata al cacao con pere e crema di formaggio
ESECUZIONE RICETTA
MEDIA
TEMPO PREPARAZIONE
30 MIN
TEMPO COTTURA
40 MIN

 
LUOGO RIPOSO
FRIGORIFERO
TEMPO RIPOSO
30 MIN
PORZIONI
6-8 PORZIONI

 
AVVISO
Hai raggiunto il limite massimo
di ricette che puoi salvare
sulla APP
OK
INGREDIENTI
#
#
  ALTRI INGREDIENTI
PER LA FROLLA AL CACAO
• 130 g di farina
• 20 g di cacao amaro in polvere
• 40 g di zucchero a velo
• 80 g di burro
• 1 tuorlo
• 1 pizzico di sale
PER IL RIPIENO
• 400 g di formaggio fresco da spalmare
• 2 uova
• 80 g di zucchero a velo
• 1 bacca di vaniglia
• 4 pere Kaiser
INGREDIENTI
PER LA FROLLA AL CACAO
• 130 g di farina
• 20 g di cacao amaro in polvere
• 40 g di zucchero a velo
• 80 g di burro
• 1 tuorlo
• 1 pizzico di sale
PER IL RIPIENO
• 400 g di formaggio fresco da spalmare
• 2 uova
• 80 g di zucchero a velo
• 1 bacca di vaniglia
• 4 pere Kaiser
INTRODUZIONE
La crostata al cacao con pere e crema di formaggio è un dessert squisito, con una decorazione che lo rende un dolce ideale anche per festeggiare un compleanno o un anniversario: un guscio di frolla racchiude un morbido ripieno a base di formaggio fresco e frutta.

L'abbinamento di crema e frutta nel ripieno di una crostata è sempre accattivante e rende questo tipo di dessert perfetto per un dopo cena tra amici. Alcuni esempi? Dalla più semplice ma squisita Crostata di mele con crema, passando per l'alternativa Crostata di mandorle con crema allo zenzero e fichi, fino alla Crostata al cacao e frutti rossi che alla crema pasticciera e la frutta associa anche uno spesso disco di frolla al cacao.
 
E se è proprio la frolla al cacao che vi intriga particolarmente non lasciatevi sfuggire la Crostata al cioccolato, la Crostata al cacao profumata all'arancia o la Torta con cioccolato e more.
 
ALTRE RICETTE GOLOSE: Crostata di pere con crema mandorlata, Torta alle mandorle con pere e cioccolato, Crostata al cioccolato e ciliegie, Crostata di pere e cioccolato

Come preparare: Crostata al cacao con pere e crema di formaggio
Preparazione Crostata al cacao con pere e crema di formaggio - Fase 1
Preparazione Crostata al cacao con pere e crema di formaggio - Fase 1
1

Per realizzare la crostata al cacao con pere e crema di formaggio, iniziate a preparare la frolla. Raccogliete nel mixer la farina con il cacao setacciato, lo zucchero a velo, il burro e un pizzico di sale. Unite il tuorlo e frullate fino alla formazione di una palla di pasta omogenea che avvolgerete in un foglio di pellicola per alimenti. Fatela riposare in frigo per almeno 30 minuti. 

Come preparare: Crostata al cacao con pere e crema di formaggio
1

Per realizzare la crostata al cacao con pere e crema di formaggio, iniziate a preparare la frolla. Raccogliete nel mixer la farina con il cacao setacciato, lo zucchero a velo, il burro e un pizzico di sale. Unite il tuorlo e frullate fino alla formazione di una palla di pasta omogenea che avvolgerete in un foglio di pellicola per alimenti. Fatela riposare in frigo per almeno 30 minuti. 

Preparazione Crostata al cacao con pere e crema di formaggio - Fase 2
Preparazione Crostata al cacao con pere e crema di formaggio - Fase 2
2

Mescolate il formaggio con lo zucchero a velo e i semini contenuti nella bacca di vaniglia, unite le uova frullate a parte con una forchetta e amalgamate con cura, utilizzando una frusta o uno sbattitore elettrico. Dovrete ottenere un composto liscio.

Come preparare: Crostata al cacao con pere e crema di formaggio
2

Mescolate il formaggio con lo zucchero a velo e i semini contenuti nella bacca di vaniglia, unite le uova frullate a parte con una forchetta e amalgamate con cura, utilizzando una frusta o uno sbattitore elettrico. Dovrete ottenere un composto liscio.

Preparazione Crostata al cacao con pere e crema di formaggio - Fase 3
Preparazione Crostata al cacao con pere e crema di formaggio - Fase 3
3

Sbucciate le pere, eliminate i torsoli e tagliatele a fettine sottili. Stendete la pasta frolla in un disco di circa 3 millimetri di spessore. Imburrate e infarinate uno stampo per crostate, dal fondo amovibile, di 22 cm di diametro e rivestitelo con la frolla al cacao. 

Come preparare: Crostata al cacao con pere e crema di formaggio
3

Sbucciate le pere, eliminate i torsoli e tagliatele a fettine sottili. Stendete la pasta frolla in un disco di circa 3 millimetri di spessore. Imburrate e infarinate uno stampo per crostate, dal fondo amovibile, di 22 cm di diametro e rivestitelo con la frolla al cacao. 

Preparazione Crostata al cacao con pere e crema di formaggio - Fase 4
Preparazione Crostata al cacao con pere e crema di formaggio - Fase 4
4

Riempite il guscio di pasta con la crema di formaggio e distribuitevi sopra le fettine di pera, disposte in cerchi concentrici. 

Come preparare: Crostata al cacao con pere e crema di formaggio
4

Riempite il guscio di pasta con la crema di formaggio e distribuitevi sopra le fettine di pera, disposte in cerchi concentrici. 

Preparazione Crostata al cacao con pere e crema di formaggio - Fase 5
Preparazione Crostata al cacao con pere e crema di formaggio - Fase 5
5

Cuocete la torta nella parte bassa del forno, preriscaldato a 160°, per circa 40 minuti. Trascorso questo tempo sfornatela e lasciatela raffreddare perfettamente prima di sformarla con delicatezza. Trasferite la crostata al cacao con pere e crema di formaggio su un piatto da portata, spolverizzatela con poco zucchero a velo e servitela.

Come preparare: Crostata al cacao con pere e crema di formaggio
5

Cuocete la torta nella parte bassa del forno, preriscaldato a 160°, per circa 40 minuti. Trascorso questo tempo sfornatela e lasciatela raffreddare perfettamente prima di sformarla con delicatezza. Trasferite la crostata al cacao con pere e crema di formaggio su un piatto da portata, spolverizzatela con poco zucchero a velo e servitela.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "CROSTATA AL CACAO CON PERE E CREMA DI FORMAGGIO"

This is the info These are the ingredients
CONDIVIDI
COMMENTA
#