 "Crostata salata semplice")
La crostata salata semplice è una ricetta gustosa facile e veloce da preparare. Una base di pasta brisèe accoglie un ripieno ricco e saporito. Andrà a ruba!
Ecco la ricetta delle pettole pugliesi, le tipiche palline di pasta lievitata e fritta diffuse sia in versione salata sia dolce. Sono frittelle irresistibili che si gustano in famiglia o nelle occasioni di festa, la ricetta è semplice e con un po' di pazienza porterete in tavola uno degli street food più tipici del sud.
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 "Pettole ricetta")
Le pettole o pittule sono una delle ricette più tipiche della Puglia. Si preparano anche in Campania, Basilicata e Calabria, sono frittelline di pasta lievitata a forma di pallina, soffici all'interno e croccanti all'esterno.
Le pettole si preparano tradizionalmente durante il periodo natalizio, ma non solo. L'impasto neutro e versatile di queste palline di pasta fritta si presta a tante varianti golose, sia dolci sia salate, e le rende perfette per ogni occasione.
Provatele per una serata con gli amici, magari per un aperitivo o un buffet goloso. In versione dolce, invece, renderanno felici i più piccoli a merenda. Come le frittelle, una pettola tira l'altra!
Qualche idea per gustare le pettole: servitele calde con sale grosso e pepe, oppure arricchite l’impasto delle pettole con olive, pomodorini secchi o erbe aromatiche, ecco pronto un antipasto delizioso, low cost e vegano.
Se volete delle pettole dolci, passatele nello zucchero semolato o irroratele con miele e cannella per una versione natalizia super golosa.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pettole con il Bimby, Panzerotti con mozzarella, olive e scarola, Pizzi leccesi
 "Preparazione Pettole - Fase 1")
 "Preparazione Pettole - Fase 1")
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Per l'impasto delle pettole, in una ciotola capiente sciogliete il lievito di birra nell’acqua tiepida. Aggiungete gradualmente la farina, mescolando con una forchetta, a mano o con la frusta K della planetaria, fino a ottenere un composto morbido e quasi colloso.
 "Preparazione Pettole - Fase 2")
 "Preparazione Pettole - Fase 2")
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Aggiungete il sale e lavorate energicamente per 5-7 minuti, sbattendo l’impasto con forza contro le pareti della ciotola. Dovrà risultare molto elastico e appiccicoso. Coprite con pellicola per alimenti e lasciate lievitare in un luogo tiepido fino a quando avrà triplicato di volume (circa 2 ore) e presenterà delle bolle in superficie. Scaldate abbondante olio in una casseruola profonda e portatelo a 175-180 °C. Con due cucchiai leggermente unti d’olio, prelevate piccole porzioni di impasto, grandi quanto una noce, e tuffatele poche alla volta nell’olio caldo.
 "Preparazione Pettole - Fase 3")
 "Preparazione Pettole - Fase 3")
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Friggetele, girandole spesso, finché risulteranno gonfie e dorate in modo uniforme. Scolate le pettole su carta da cucina e lasciatele intiepidire prima di servirle.
La crostata salata semplice è una ricetta gustosa facile e veloce da preparare. Una base di pasta brisèe accoglie un ripieno ricco e saporito. Andrà a ruba!
 "Polpette di broccoli filanti")
Le polpette di broccoli filanti sono delle polpette di verdure deliziose. Farcite con un cuore irresistibile di scamorza, sono polpettine fritte croccanti e sfiziose da servire come antipasto o come secondo.
 "Torta salata di zucca")
La torta salata di zucca con zucca, speck e taleggio è bellissima e buonissima, provatela per una cena con gli amici e non ne rimarrà neanche una fetta!
 "Champignon croccanti")
La ricetta degli champignon croccanti è molto facile e sfiziosa: funghi champignon impanati e fritti fino a doratura. Da provare come antipasto autunnale o contorno goloso con una salsa a piacere.
 "Carote croccanti al parmigiano")
Le carote croccanti al parmigiano sono una ricetta facile e sfiziosa da servire come antipasto o come contorno diverso dal solito. Provatele anche per un aperitivo e andranno a ruba!
 "Crescentine modenesi (tigelle)")
Forse le conoscete come tigelle, le crescentine modenesi sono delle focaccine rotonde cotte in tigelliera o in padella. Potete farcirle con salumi, formaggi, salse e creme dolci! Calde e fragranti sono la fine del mondo, perfette come antipasto o...
 "Galette di carta di riso con fichi e gorgonzola")