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Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata


preparazione  30 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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La ricetta della pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata è facile, golosa e perfetta per una cena con amici. In poche mosse avrete a disposizione un primo piatto appagante a base di gustosi ingredienti, ben equilibrati tra loro nei sapori e nelle consistenze. Il risultato? Da provare!

 
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 30 MIN
COTTURA 60 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 400 g di rigatoni
  • 350 g di salsiccia
  • 1 scalogno
  • 250 g di polpa di pomodoro
  • 1 dl di vino bianco
  • 1 burrata
  • 1/2 dose di besciamella
  • parmigiano reggiano grattugiato qb
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • pimenton (paprica affumicata)
La pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata è un primo piatto appagante, facile da realizzare.

Basta lessare la pasta, preparare a parte il sugo a base di salsiccia e pomodoro e successivamente infornare il tutto aggiungendo besciamella e in ultimo la burrata. Il risultato sarà una ricetta filante e golosa, perfetta da condividere per una cena con gli amici.

Per altre ricette di pasta al forno consultate le tante a disposizione, avrete solo l'imbarazzo della scelta!

Come preparare: Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata

Preparazione Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata - Fase 1
Preparazione Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata - Fase 1
1

Mondate lo scalogno, tritatelo finemente e fatelo appassire dolcemente in una capiente casseruola che possa andare in forno. Quando sarà diventato trasparente unite la salsiccia privata del budello e sgranata.

Preparazione Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata - Fase 2
Preparazione Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata - Fase 2
2

Fatela rosolare e sfumate con il vino bianco. Alzate la fiamma e fate evaporare, quindi aggiungete la salsa di pomodoro. Salate, pepate, coprite e cuocete la salsa a fuoco moderato per circa 30 minuti.

Preparazione Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata - Fase 3
Preparazione Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata - Fase 3
3

Lessate i rigatoni, scolateli al dente, e aggiungeteli alla casseruola con il ragù di salsiccia. Mescolate e unite la besciamella a cui avrete aggiunto parmigiano grattugiato a piacere. Amalgamate il tutto.

Preparazione Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata - Fase 4
Preparazione Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata - Fase 4
4

Aggiungete abbondante parmigiano grattugiato e fate gratinare nel forno già caldo a 200° per circa 20 minuti, completando con il grill alla massima potenza per qualche minuto. Sfornate e aggiungete la stracciatella di burrata. Completate la vostra pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata con un pizzico di pimenton (paprica affumicata). Servite subito.

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