Ricetta Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata

Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata

preparazione
30 min

ricetta
facile

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La ricetta della pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata è facile, golosa e perfetta per una cena con amici. In poche mosse avrete a disposizione un primo piatto appagante a base di gustosi ingredienti, ben equilibrati tra loro nei sapori e nelle consistenze. Il risultato? Da provare!

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	30 MIN
COTTURA	60 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

400 g di rigatoni
350 g di salsiccia
1 scalogno
250 g di polpa di pomodoro
1 dl di vino bianco
1 burrata
1/2 dose di besciamella
parmigiano reggiano grattugiato qb
olio extravergine di oliva
sale
pepe
pimenton (paprica affumicata)

La pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata è un primo piatto appagante, facile da realizzare.

Basta lessare la pasta, preparare a parte il sugo a base di salsiccia e pomodoro e successivamente infornare il tutto aggiungendo besciamella e in ultimo la burrata. Il risultato sarà una ricetta filante e golosa, perfetta da condividere per una cena con gli amici.

Per altre ricette di pasta al forno consultate le tante a disposizione, avrete solo l'imbarazzo della scelta!

Come preparare: Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata

Preparazione Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata - Fase 1

Mondate lo scalogno, tritatelo finemente e fatelo appassire dolcemente in una capiente casseruola che possa andare in forno. Quando sarà diventato trasparente unite la salsiccia privata del budello e sgranata.

Preparazione Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata - Fase 2

Fatela rosolare e sfumate con il vino bianco. Alzate la fiamma e fate evaporare, quindi aggiungete la salsa di pomodoro. Salate, pepate, coprite e cuocete la salsa a fuoco moderato per circa 30 minuti.

Preparazione Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata - Fase 3

Lessate i rigatoni, scolateli al dente, e aggiungeteli alla casseruola con il ragù di salsiccia. Mescolate e unite la besciamella a cui avrete aggiunto parmigiano grattugiato a piacere. Amalgamate il tutto.

Preparazione Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata - Fase 4

Aggiungete abbondante parmigiano grattugiato e fate gratinare nel forno già caldo a 200° per circa 20 minuti, completando con il grill alla massima potenza per qualche minuto. Sfornate e aggiungete la stracciatella di burrata. Completate la vostra pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata con un pizzico di pimenton (paprica affumicata). Servite subito.

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