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Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata

Preparazione
30 minuti
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
30 min
Tempo Cottura
60 min
Porzioni
4

La pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata è un primo piatto appagante, facile da realizzare.

Basta lessare la pasta, preparare a parte il sugo a base di salsiccia e pomodoro e successivamente infornare il tutto aggiungendo besciamella e in ultimo la burrata. Il risultato sarà una ricetta filante e golosa, perfetta da condividere per una cena con gli amici.

Per altre ricette di pasta al forno consultate le tante a disposizione, avrete solo l'imbarazzo della scelta!

Preparazione Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata - Fase 1
Preparazione Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata - Fase 1

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Mondate lo scalogno, tritatelo finemente e fatelo appassire dolcemente in una capiente casseruola che possa andare in forno. Quando sarà diventato trasparente unite la salsiccia privata del budello e sgranata.

Preparazione Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata - Fase 2
Preparazione Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata - Fase 2

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Fatela rosolare e sfumate con il vino bianco. Alzate la fiamma e fate evaporare, quindi aggiungete la salsa di pomodoro. Salate, pepate, coprite e cuocete la salsa a fuoco moderato per circa 30 minuti.

Preparazione Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata - Fase 3
Preparazione Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata - Fase 3

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Lessate i rigatoni, scolateli al dente, e aggiungeteli alla casseruola con il ragù di salsiccia. Mescolate e unite la besciamella a cui avrete aggiunto parmigiano grattugiato a piacere. Amalgamate il tutto.

Preparazione Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata - Fase 4
Preparazione Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata - Fase 4

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Aggiungete abbondante parmigiano grattugiato e fate gratinare nel forno già caldo a 200° per circa 20 minuti, completando con il grill alla massima potenza per qualche minuto. Sfornate e aggiungete la stracciatella di burrata. Completate la vostra pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata con un pizzico di pimenton (paprica affumicata). Servite subito.

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