La salsa rosa o salsa cocktail è un condimento dal gusto delicato da abbinare a piatti di pesce, crostacei, sandwich raffinati o antipasti freddi. La ricetta di questo condimento classico è più veloce di quanto pensiate.
La passata di pomodoro fatta in casa è una classica preparazione, base ideale per molti sughi e ricette della tradizione italiana. Una ricetta estiva che permette di conservare per tutto l'anno il sapore e il profumo dei pomodori freschi, maturati al sole. Preparare la passata di pomodoro in pentola a pressione risulta più facile e i tempi sono ridotti.
per circa 700 g di passata